Palmu-sydänpata
Äänet: 3
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 483, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 11 G., kolesteroli 10 mg, natrium 1416 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 483, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 11 G., kolesteroli 10 mg, natrium 1416 mg, sokeri 9 G.
Pehmeitä ja terveellisiä palmunsydämiä lisätään usein dieettisalaatteihin vitamiinien ja kalsiumin lähteeksi, mutta tässä reseptissä niistä tulee herkullisen padan pääraaka-aine. Paista niitä pastan sijaan kotitekoisessa tomaattikastikkeessa, ripottele päälle runsaasti raastettua juustoa, ja nauti vähäkalorisesta padasta vaarantamatta vartaloasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 x 400 g purkkia säilykepalmunsydämiä, valutettuina
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, leikattu 0,5 cm paloiksi.
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1,5 tl kalakastiketta
- 1 ja 1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania (noin 90 g)
- Tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä ripottelua varten
- 1,5 dl pikakypsyvää polentaa, keitettynä pakkauksen ohjeen mukaan, lämpimänä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kämmensydän, tomaatit, basilika, polentaa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een (425°F) ja aseta ritilä uunin keskitasolle. Aseta palmunsydämet useille talouspaperikerroksille ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Mausta kevyesti suolalla.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes öljy juuri ja juuri kiiltää. Paista palmunsydämiä molemmin puolin kullanruskeiksi, yhteensä 2–4 minuuttia. Saatat joutua paistamaan kahdessa erässä, jotta pannu ei tukkeudu. Siirrä leivinpaperille tai isolle lautaselle. Valuta öljy pois ja pyyhi pannu puhtaaksi.
- Lisää loppu öljy samalle paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ½ tl suolaa ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli pehmenee ja tummuu hieman, 6–8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, sekoittaen jatkuvasti, noin 1 minuutin ajan. Lisää tomaattimurska, kuutioidut tomaatit, chilijauhe, ½ tl suolaa ja kalakastike, jos käytät sitä. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta ilman kantta 15 minuuttia.
- Mausta kastike suolalla tarvittaessa. Kaada kastike varovasti 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Lisää paahdetut palmunsydämet kastikkeeseen yhteen kerrokseen ja ripottele päälle raastettua juustoa. Paista, kunnes juusto on kevyesti kullanruskeaa, noin 10 minuuttia. Anna seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele päälle basilikaa.
- Tarjoilua varten jaa lämmin polenta kuuteen syvään kulhoon ja lisää päälle palmunsydämet ja tomaattikastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
