Liha- ja tomaattirieska avokadokastikkeella

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 325, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3.3 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 5 G., kolesteroli 58 mg, natrium 337 mg, sokeri - G.

Tämä pihvi on tehty naudan reisipaistista, pyöreästä ja sileästä pihvistä. Koska se on vähärasvaisempaa, se on parhaimmillaan kypsennettynä medium-rare-kypsäksi, jolloin liha on rapeaa ulkopuolelta ja edelleen punertavanpunaista sisältä. Näin arvostat kaiken mehukkuuden, mureuden ja rikkaan naudanlihan maun. Tarjoile pihvi avokado-lime-korianterikastikkeen ja tomaatti-palmusalaatin kanssa. Halutessasi voit kääriä kaikki ainekset lämpimään tortillaan herkullisen ja mehukkaan burriton valmistamiseksi. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan, jotta sitä on helpompi purra.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,6 kg pyöreää naudan sisäfileetä (1 kpl)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl chilijauhetta
1 kuppi viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
7–8 säilykepalmun sydäntä, paksuiksi viipaloituina
2 rkl limettimehua + limettilohkoja tarjoiluun
1 kypsä Hass-avokado
1/3 kuppia tuoretta korianteria
1 iso valkosipulinkynsi
lämmitettyjä vehnätortilloja tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, Avokado, chilimaustetta, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa liha syiden poikki kolmeen pihviin. Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä. Sivele pihvit ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja ripottele päälle. chilijauhe Mausta suolalla maun mukaan. Kypsennä, kunnes paistin kylkeen työnnetty lämpömittari näyttää 52 °C:ta eli medium-rare-kypsyyttä, 4–5 minuuttia per puoli. Anna lihan levätä 5 minuuttia.
Sillä välin sekoita kulhossa tomaatit ja palmunsydämet, loput ruokalusikalliset oliiviöljyä ja ruokalusikalliset limettimehua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Puolita avokado ja poista kivet. Lusikoi hedelmäliha tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Lisää korianteri, valkosipuli, loput 1 ruokalusikallinen limettimehua ja 1/2 kupillista vettä; soseuta. Mausta suolalla maun mukaan.
Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile avokadokastikkeen, tomaattisalaatin ja tortillojen kanssa. Koristele limetinlohkoilla.

Luokat: