Pastapataa yrteillä ja provencelaisella sopressatalla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 739, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 9 G., kolesteroli 81 mg, natrium 1130 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 739, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 9 G., kolesteroli 81 mg, natrium 1130 mg, sokeri 10 G.
Artisokan sydämiä, paahdettuja paprikoita ja mustia oliiveja yhdistetään tuoksuvaan tomaattikastikkeeseen, pastaan, soppressataan ja juustoon ja paistetaan, kunnes juusto alkaa kuplia. Tomaattikastikkeen voi valmistaa etukäteen, jolloin kokoaminen ja uunissa paistaminen on nopeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 1 tölkki (400 g) käsin murskattuja luumutomaatteja
- 4 isoa oksaa tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 450 g kuivaa rigatoni-pastaa
- 280 g pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina
- 1 kuppi ohuiksi viipaloituja säilykepaahdettuja paprikoita
- 0,5 kuppia ohuita sopressata-viipaleita
- 1/4 kuppia kivettömiä Kalamata- tai Nicoise-oliiveja, pilkottuna
- 3 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 rkl raastettua parmesaania tai ricottajuustoa salaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, luumutomaatteja, Artisokat, paprika, Kalamata-oliivit, mozzarellajuusto, ricottajuusto, sopressata, salami, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää molemmat tomaattimurskat ja 1 kuppi vettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä hieman, lisää basilikanoksat ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia. Poista basilikanoksat, sekoita joukkoon silputtu basilika ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Keitä rigatonit kiehuvassa suolavedessä al denteksi, noin kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on mainittu. Valuta vesi ja siirrä kulhoon.
- Lisää tomaattikastike, artisokat, paahdetut paprikat, soppressata, oliivit, puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanista kulhoon ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Siirrä pasta 3–4 litran uunivuokaan ja ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista. Paista ilman kantta, kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
