Juustokakku sinisten minien kera

Äänet: 1

Aika: 5 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 589, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 3 G., kolesteroli 102 mg, natrium 419 mg, sokeri 42 G.

Tämän reseptin pääraaka-aine on kanelilla maustetut Blue Minis -keksit. Niitä käytetään pohjan valmistukseen, juustokakun täytteen valmistuksessa käytettävän maidon maustamiseen ja valmiin jälkiruoan koristeluun. Tämä yksinkertainen tekniikka luo näyttävän juustokakun, jossa on vuorotellen vanilja- ja kaneliraitoja. Koristele kermavaahdolla ja Blue Minis -keksityksillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/4 kuppia maitoa
8 kuppia Cini Minis -aamiaismuroja (noin 400 g) + lisää tarjoiluun
165 g suolatonta voita, sulatettuna
3/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
1 pussi (7 g) liivatetta
1 rkl jauhettua kanelia
3 pakettia 220 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
1,5 kuppia tomusokeria
0,5 kuppia smetanaa
1 rkl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa
Puolen sitruunan mehu
Kermavaahtoa koristeluun
ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuiva aamiainen, maito, gelatiini, kaneli, smetana, tuorejuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa maito ja 1 kuppi Blue Minis -muroja ja anna hautua, kunnes maito on saanut saman maun, noin 30 minuuttia. Siivilöi maustettu maito ja laita sivuun. Hävitä liotetut neliöt.

Murskaa loput 7 kupillista Blue Minis -murskaa uudelleensuljettavassa muovipussissa kaulimella. Lisää 1/2 kupillista sulatettua voita ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria pussiin ja ravista, kunnes Blue Minis -murskat ovat voin ja sokerin peitossa. Aseta pussi 23 cm:n irtopohjavuokaan ja painele tiiviisti pohjaan ja noin 1/2 cm reunoille. Paista kullanruskeiksi 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi noin 30 minuuttia.
Samaan aikaan yhdistä liivate pienessä, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 1/4 kupillisen veden kanssa ja anna pehmetä noin 5 minuuttia.
Sekoita pienessä kulhossa kaneli, loput 4 ruokalusikallista sulatettua voita ja loput 10 ruokalusikallista fariinisokeria tasaiseksi sekoitukseksi; laita sivuun.
Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto tomusokerin, smetanan, vaniljauutteen, suolan ja sitruunamehun kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas ja lisää maustettu maito. Jatka vatkaamista alhaisella nopeudella, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin 2 minuuttia.
Kuumenna gelatiini mikrossa noin 30 sekuntia, sekoittaen tarvittaessa, kunnes se on liuennut. Lisää gelatiini tuorejuustoseokseen ja vatkaa keskinopeudella, kunnes se on täysin sekoittunut, noin 30 sekuntia.
Siirrä noin neljännes täytteestä toiseen keskikokoiseen kulhoon ja sekoita joukkoon voi-kaneliseos.
Lusikoi 1/4 kupillista kanelitäytettä pohjan keskelle. Kaada sitten 0,5 kupillista vaniljatäytettä kanelitäytteen keskelle pohjalle. Täyte leviää, kun lisäät sitä vuorotellen muodostaen samankeskisiä ympyröitä. Toista lopun täytteen kanssa vuorotellen makuja (1/4 kupillista kanelia ja 0,5 kupillista vaniljaa), kunnes kaikki täyte on käytetty. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Ota juustokakku vuoasta. Pursota kermavaahtoa yläreunaan ja koristele sinisillä minijuustomuroilla.