Borssikeittoa ja paahtoleipää paahtopaistin kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 370, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 4 G., kolesteroli 45 mg, natrium 823 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 370, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 4 G., kolesteroli 45 mg, natrium 823 mg, sokeri 10 G.
Tämä nopea ja yksinkertainen borssikeitto valmistetaan kaupan keitetyistä punajuurista ja naudanlihaliemestä. Lisää viipaloidut punajuuret kattilaan aivan kypsennyksen loppupuolella, niin borssikeitosta tulee kirkkaanpunaista ja erittäin herkullista. Tarjoile piparjuurihapankerman ja rapean paahtoleivän kanssa, jotka korvaavat täydellisesti lautasella olevan lihan puutteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää leivän voiteluun
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 1 iso peruna, kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 tölkki (400 ml) kevyesti suolattua naudanlihalientä
- 350 g kaupasta ostettuja keitettyjä kuorittuja punajuuria, leikattuina 1 cm:n kuutioiksi, älä valuta liemiä
- 1/3 kuppia smetanaa
- 1 rkl piparjuuria
- 4 viipaletta ruisleipää
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä + lisää koristeluun
- 220 g ohuita paahtopaistiviipaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, punajuuri, kermainen piparjuuri, smetana, viinietikka, tilli, naudanliha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä isossa kattilassa. Lisää vihreät sipulit ja perunat ja kuullota, kunnes vihreät sipulit alkavat nuutua, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon lihaliemi. Kaada punajuurimehu mittakuppiin ja lisää vettä niin, että saat 2,5 kupillista nestettä. Lisää kattilaan; mausta ½ tl suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, 8–10 minuuttia.
- Sillä välin sekoita smetana ja piparjuuri pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda leipä rapeaksi. Sivele leipä kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää keittoon etikka ja kuutioidut punajuuret; anna kiehua hiljalleen noin 2 minuuttia, kunnes seos on kuumentunut läpikotaisin. Sekoita joukkoon tilli.
- Levitä puolet piparjuurihaposta paahtoleiville ja lisää päälle paahtopaistiviipaleita. Ripottele päälle tilliä, suolaa ja pippuria. Jaa keitto kulhoihin ja lisää päälle loput piparjuurihaposta ja hieman lisää tilliä. Tarjoile paahtopaahtoleipien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
