Paahtopaistivoileipä

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 258, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 31 mg, natrium 523 mg, sokeri 23 G.

Tämän voileivän avain on ostaa raakaa paahtopaistia, vaikka pitäisitkin siitä kypsämpänä. Älä huoli: lämmität paahtopaistiviipaleet pannulla juuston kanssa, kunnes se sulaa, ja naudanliha kypsyy hieman lisää pysyen silti mehukkaana. Osta korkealaatuista paahtopaistia, cheddaria ja leipää. Tämä on ratkaisevan tärkeää herkullisen voileivän kannalta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paahtopaistivoileipä

1 rkl l rypsiöljyä
1 patonki
140 g ohuita viipaleita raakaa paahtopaistia
2 viipaletta cheddaria
110 g naudanlihalientä
2 rkl piparjuuricrème fraîchea, resepti alla
2 rkl makeaa sipulihilloa
1 kuppi hienoa rucolaa
1 tl omenasiiderikastiketta (resepti alla)
Suolaa ja mustapippuria

Creme fraîche piparjuurella

1 kuppi crème fraîchea tai smetanaa
2 rkl piparjuurta
1 tl Worcestershire-kastiketta
0,5 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl sipulijauhetta
Hieman chilikastiketta

Makeanhapan omenasiiderikastike Gastrik

2 kuppia luonnollista alkoholitonta omenasiideriä
2 rkl omenaviinietikkaa
0,5 kuppia valkoista sokeria
Kuori ja poista siemenkodat 3 omenaa
0,5 tl ksantaania tai omenapektiiniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, patonki, omenasiideri, omenaviinietikka, cheddarjuusto, crème fraîche, kermainen piparjuuri, Worcestershire-kastike, chilikastike, sipulijauhe, rucola

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää rypsiöljy. Leikkaa patonki puoliksi ja paahda sitä pannulla, kunnes se on kevyesti ruskistunut molemmin puolin, noin minuutin per puoli. Siirrä patonki leikkuulaudalle.
Laita paahtopaisti samaan pannuun patongin muotoon, lisää päälle cheddarjuustoa ja lisää lihaliemi. Peitä pannu kannella ja kypsennä 30 sekuntia.

Lisää sillä aikaa piparjuuricrème fraîche patongin toiselle puolelle ja sipulihillo toiselle puolelle. Ota paahtopaisti ja sulatettu juusto pannulta lastalla ja aseta ne patongin alemmalle puoliskolle.
Ripottele paahtopaistin ja cheddarin päälle rucolaa, valuta päälle omenasiiderivinegretteä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita päälle toinen patonkipuolikas, leikkaa voileipä vinosti kahtia ja nauti!

Creme fraîche piparjuurella:

Sekoita pienessä kulhossa crème fraîche, piparjuuri, worcestershirekastike, valkosipulijauhe, sipulijauhe, chilikastike, suola ja mustapippuri. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Makeanhapan omenasiiderikastike Gastrik

Saanto: noin 1 ja 1/4 kuppia

Sekoita keskikokoisessa kattilassa omenaviinietikka, etikka, sokeri, omenankuoret ja -siemenet. Kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Siivilöi neste ja anna kiehua uudelleen. Lisää ksantaanikumi ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia, anna sitten jäähtyä. Kaada gastrik-kastike muoviseen kastikepulloon. Tarjoile huoneenlämpöisenä.