Irtoavat voileivät ranskalaisilla sipuleilla ja paahtopaistilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Irrotettavat ranskalaiset sipulipaahtopaistivoileivät

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 691, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 5 G., kolesteroli 107 mg, natrium 894 mg, sokeri 12 G.

Pull-part-voileivät tehdään kokonaisesta leivästä, ei kokonaan viipaloidusta. Tämä on kätevää, kun tarvitset suuren määrän voileipiä suurelle joukolle, ja ne näyttävät erittäin vaikuttavilta tarjoiltuna: voit pyytää vieraita repäisemään omat voileipänsä tai viipaloimaan ne paistamisen jälkeen. Tässä leivässä leivän viillot on täytetty karamellisoiduilla sipuleilla, paahtopaistiviipaleilla ja sveitsiläisellä juustolla. Paista, kunnes juusto sulaa ja leipä rapeaa, ja tarjoile kotitekoisen Thousand Island -kastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tankkaus

0,5 kuppia majoneesia
1/4 kuppia hienonnettuja suolakurkkuja
2 rkl ketsuppia
1 rkl piparjuuria
0,5 tl kuivattua tilliä
1/4 tl sipulijauhetta
Hieman chilikastiketta

Voileivät

6 ruokalusikallista suolatonta voita
2 isoa makeaa sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
2 rkl kuivaa sherryä
1 kuppi kevyesti suolattua naudanlihalientä
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 soikea ruisleipä, halkaisija 15 cm.
350 g ohuita paahtopaistiviipaleita
170 g raastettua sveitsiläistä juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Sveitsiläinen juusto, makea sipuli, Worcestershire-kastike, sherry, timjami, suolakurkkua, kermainen piparjuuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele kastike:

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, suolakurkut, ketsuppi, piparjuuri, tilli, sipulijauhe ja chilikastike; mausta suolalla maun mukaan. Peitä ja laita jääkaappiin.
Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Tee voileipiä:

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada 4 ruokalusikallista voita pieneen kulhoon ja laita sivuun. Lisää sipuli ja timjami pannulle lopun voin kanssa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat tumman kullanruskeita, 12–15 minuuttia.
Lisää sherry pannulle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on haihtunut puoleen. Lisää naudanlihaliemi ja worcestershirekastike ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes neste on haihtunut puoleen ja sipulit ovat karamellisoituneet, 2–3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Leikkaa leivän päät. Leikkaa leipä vinosti 12 viipaleeseen leikkaamatta kokonaan pohjaa läpi. Voit asettaa syömäpuikkoja leivän pitkille sivuille, jotta vältät leikkaamasta kokonaan läpi. Siirrä leipä uunipellille.
Voitele koko leipä ja viillot varatulla sulatetulla voilla. Ota noin kolmasosa sipulista sivuun. Täytä joka toinen leivän viilto jäljellä olevalla sipulilla aloittaen ensimmäisestä viillosta. Taita paahtopaistiviipaleet kahtia ja työnnä ne sipulilla ja juustolla täytettyihin viiltoihin. Ripottele varattu sipuli leivän päälle ja valuta sipuliliemi päälle.
Paista, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa, noin 20 minuuttia. Revi leipä voileiviksi tai leikkaa leipä voileiviksi. Tarjoile kastikkeen kanssa.