Grillattua meribassia tomaattien ja oliivien kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 329, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 113 mg, natrium 602 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 329, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 2 G., kolesteroli 113 mg, natrium 602 mg, sokeri 3 G.
Tarjoile paistettu meribassinfilee rapeakuorisen leivän päällä ja lisää päälle mehukas tomaatti- ja mustaoliivien salaatinkastike. Kalan paistamiseen käy joko grilli tai grillipannu. Valmistele ensin salaatinkastike, jotta se marinoituu ja tomaatit vapauttavat herkullisen mehunsa kalan kypsyessä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä lisää grilliritilöiden voiteluun
- 1/4 rkl Kalamata-oliiveja, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 kypsää tomaattia, kuutioituna
- 1 kpl 600 g painavaa raidallista meribassinfileetä, mieluiten tasapaksuinen keskipala
- 4 viipaletta rapeaa leipää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, tomaatit, Kalamata-oliivit, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä; sivele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä.
- Sekoita isossa kulhossa oliivit, persilja, etikka, tomaatit ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta kevyesti suolalla, reilusti pippurilla ja sekoita uudelleen; anna tomaattien mehujen vapautua.
- Sillä välin sivele kala molemmin puolin lopulla ruokalusikallisella oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kalaa nahkapuoli ylöspäin, kunnes siihen tulee rapeita grillausjälkiä ja se irtoaa helposti, noin 5 minuuttia. Käännä kalaa noin 45 astetta, jotta muodostuu grillikuvio, ja jatka grillaamista vielä 3 minuuttia. Käännä kala ja grillaa, kunnes se on läpinäkymätöntä ja kalan kylkeen työnnetty lämpömittari näyttää 57 °C, vielä 5 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle.
- Leikkaa kala neljään osaan. Aseta jokaiselle tarjoilulautaselle viipale leipää. Laita päälle pala kalaa ja lisää tomaatti-oliivirelish ja sen liemi.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
