Kananrinnat juustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Tässä herkullisessa italialaistyylisessä annoksessa Tyler Florence pyörittelee kananrintoja korppujauhoissa, sekoittaa ne tomaatti-oliivikastikkeen kanssa ja tarjoilee mehukkaan kanan spagetin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 rkl oliiviöljyä ja 3 rkl l.
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- 0,5 dl kivettömiä Kalamata-oliiveja
- 0,5 nippua tuoreita basilikanlehtiä
- 2 tölkkiä (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja ilman kuoria omassa mehussaan, muussaa tomaatit käsin
- Ripaus sokeria
- Pöytäsuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 1 kg)
- 0,5 kuppia vehnäjauhoja
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 rkl vettä
- 1 rkl. leivänmurut
- 1 pyöreä (220 g) tuoretta mozzarellajuustoa
- Tuoreesti raastettua parmesaania
- 450 g keitettyä spagettia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, Kalamata-oliivit, basilika, tomaatit, kananrinnat, jauhot, munat, leivänmurut, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, spagettipasta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele paistinpannu oliiviöljyllä ja laita se keskilämmölle. Kun paistinpannu on kuuma, lisää sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti; kypsennä sekoittaen 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja tuoksuvia. Lisää oliivit ja pieni määrä basilikaa. Lisää varovasti tomaatit (muista, että ne roiskuvat paljon). Kypsennä ja sekoita, kunnes neste on haihtunut hieman ja kastike on sakeutunut, noin 15 minuuttia. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja pidä ruoka lämpimänä.
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Kerää kaikki lihan ainekset. Aseta kananrinnat vierekkäin leikkuulaudalle ja peitä kelmulla. Nuijaa kanaa vasaralla, kunnes se on noin 1,5 cm paksua. Kaada jauhot matalaan kulhoon ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla; sekoita haarukalla, jotta seos jakautuu tasaisesti. Sekoita isossa kulhossa kananmunat ja vesi ja vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa. Kaada korppujauhot lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Pyörittele kananrinnat kevyesti jauhoissa molemmin puolin ja kasta ne munaseokseen, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Ravista ylimääräiset jauhot pois ja kasta sitten kana korppujauhoihin. Kun öljy on kuumaa, laita kana pannulle ja paista 4 minuuttia per puoli, käännellen kerran, kunnes se on kullanruskeaa.
- Kaada tomaatti-oliivikastike kananrintojen päälle ja ripottele päälle mozzarellajuustoa, parmesaania ja basilikaa. Paista juustolla peitettyjä kananrintoja uunissa 15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Tarjoile kuumana spagettin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
