Kananrinnat juustolla

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Kananrintoja juustolla

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Bobby Flay takaa, että tämän reseptin mukaan kypsennetyt kananrinnat ovat rapeita ulkopuolelta, mutta mureita sisältä. Kypsennysprosessi koostuu kahdesta osasta: ensin hän paistaa kanan pannulla kullanruskeaksi ja sitten paistaa sen uunissa kastikkeen ja juuston kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 paistettua kananrintafileetä
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 kuppia jauhoja, suolalla ja pippurilla
4 isoa kananmunaa, vatkattu 2 ruokalusikallisen veden kanssa, maustettu suolalla ja pippurilla
2 rkl. Panko-leivänmurut (japanilainen paneroiduseos)
1 kuppi kasviöljyä tai puhdasta oliiviöljyä
Tomaattikastike, katso resepti alta
450 g tuoretta mozzarellajuustoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1/4 kuppia tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
Tuoreita basilikan- tai persiljanlehtiä koristeluun

Tomaattikastike:

2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, murskattuna pienellä määrällä suolaa
2 tölkkiä (800 g/tlkk.) säilöttyjä kokonaisia luumutomaatteja omassa liemessään, tehosekoittimessa pilkottuna
1 tölkki (450 g) säilöttyjä, pilkottuja tomaatteja omassa mehussaan
1 pieni purkki tomaattipyreetä
1 laakerinlehti
1 pieni nippu persiljaa
1 kuubalaista chiliä, silputtuna
Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, jauhot, munat, panko-leivänmurut, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, basilika, persilja, sipulit, valkosipuli, tomaatit, tomaattipyree, laakerinlehti, chilipippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Mausta kananrintojen molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Pyörittele molemmat rinnat jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta molemmat rinnat kananmunaan ja ravistele ylimääräinen pois, ja pyörittele sitten molemmat puolet korppujauhoissa.

Jaa öljy kahdelle isolle paistinpannulle ja kuumenna ne kuumalla lämmöllä. Laita kaksi kananrintaa kummallekin paistinpannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä fileet uunipellille ja lisää tomaattikastiketta, muutama viipale mozzarellajuustoa, suolaa ja pippuria sekä 1 ruokalusikallinen parmesaanijuustoa. Paista fileitä uunissa, kunnes liha on kypsää ja juusto on sulanut, noin 5–7 minuuttia. Ota fileet uunista ja koristele basilikan tai persiljan lehdillä.
Tomaattikastike:

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota pehmeiksi. Lisää tomaattipyree mehuineen, murskatut tomaatit, tomaattipyree, 1 kuppi vettä, laakerinlehti, persilja ja cubanopippuri ja kiehauta. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee, noin 30 minuuttia.

Luokat:

resepti / Pääruoat / Lintu / eurooppalaista ruokaa / Bobby Flay

Samankaltaisia reseptejä