Filippiiniläistyylinen spagetti
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 921, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 128 G., kuitu 10 G., kolesteroli 98 mg, natrium 1467 mg, sokeri 29 G.
Kalorit 921, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 128 G., kuitu 10 G., kolesteroli 98 mg, natrium 1467 mg, sokeri 29 G.
"Kolmen lapsen perheessämme pasta oli suosikkiruokamme, erityisesti filippiiniläinen spagetti, jota äitini teki. Nykyään teen tätä pastaa lapsuuden nostalgian vivahteella lisäämällä kaksi klassista aasialaista ainesosaa: banaaniketsuppia ja kiinalaista makkaraa. Ketsupin ja makkaran makeus tasapainottaa täydellisesti tomaatin kirpeyttä ja juuston pähkinäisyyttä. Filippiiniläinen spagetti on sekä aikuisten että lasten suosikki. Ja rakastan tehdä sitä kaksivuotiaan tyttäreni kanssa!" sanoo reseptin kirjoittaja Jerome Grant.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g italialaista pastaa Chitarra Gragnanoa tai tavallista spagettia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sulatettua pekonirasvaa
- 4 kiinalaista lap chun -makkaraa, leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 450 g vähärasvaista jauhelihaa
- 0,5 kuppia tomaattipyrettä
- 3 kuppia tomaattipyreetä
- 1 kuppi banaaniketsuppia
- 2 rkl. sienijauhe, mieluiten herkkutateista
- Raastettua valkoista cheddaria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tomaattikastike, spagettipasta, cheddarjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta noin 4 litraa suolattua vettä isossa kattilassa ja keitä pasta al denteksi, noin 9 minuuttia. Valuta pasta siivilässä ja pirskottele oliiviöljyä, jotta pasta ei tartu kiinni. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Kuumenna pekoninrasva paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kiinalainen makkara ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, 3–5 minuuttia. Ota makkara pois ja laita sivuun.
- Kuullota valkosipulia ja sipulia samassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut, 3–5 minuuttia. Lisää jauheliha ja kuullota, kunnes liha on ruskistunut ja kaikki neste on haihtunut, 6–8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää tomaattipyree ja jatka kypsennystä, kunnes se on kevyesti ruskistunut, 3–5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja banaaniketsuppi. Sekoita. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, kuten bolognesekastikkeessa, noin 15 minuuttia.
- Lisää sienijauhe ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Lisää loput makkarasta. Kaada kastike pastan päälle ja ripottele päälle cheddarjuustoa.
Huomautus
Tomaattisose on kiehautettuja ja kypsennettyjä tomaatteja, jotka on soseutettu tasaiseksi. Tomaattisose on parasta tehdä suurina erinä ja pakastaa. Voit korvata sen omassa mehussaan olevilla pilkotuilla säilyketomaateilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
