Paahdettua sianlihaa paistetuilla viinirypäleillä ja kuskilla 30 minuutissa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 223, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 342 mg, sokeri 9 G.
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 223, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 342 mg, sokeri 9 G.
Tämä helppo ruoka sopii täydellisesti niin juhlapyhiin kuin nopeaan ja vaivattomaan arki-illan illalliseenkin. Murea porsaanfilee ruskistuu nopeasti ja näyttää elegantilta tarjoiltaessa. Tarjoile kuskusin kanssa, joka kypsyy minuuteissa, sekä uunissa paistettujen mustien ja valkoisten viinirypäleiden kanssa. Tämä resepti tuo esiin viinirypäleiden uuden puolen: salvian kanssa paahdettuina ne saavat täyteläisemmän maun, jossa on makeita ja happamia vivahteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee, leikattu ja kuivaksi taputeltu (noin 600 g)
- 3 kuppia siemenettömiä mustia ja valkoisia viinirypäleitä
- 10–12 tuoretta salvianlehteä
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 kuppia kuskusia
- 2 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, kuskusjyvä, viinirypäle, saksanpähkinät, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi ritilää uunin ylä- ja keskimmäiselle kolmannekselle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Sekoita viinirypäleet, salvianlehdet, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria reunallisella uunipellillä. Paahda uunin ylätasolla, kunnes viinirypäleet ovat kutistuneet ja pehmenneet ja kuoret ovat kullanruskeita, 15–20 minuuttia.
- Poista muutama salvianlehti koristeeksi.
- Ripottele sillä aikaa sianlihan päälle ½ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kuumenna loppu öljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä, käännellen sitä tarvittaessa, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia.
- Siirrä paistinpannu uunin keskitasolle ja paista, kunnes fileen keskelle työnnetty lihalämpömittari näyttää 63 °C, 11–12 minuuttia. Anna lihan levätä.
- Sillä aikaa kun viinirypäleet ja sianliha paistuvat, laita kuskus keskikokoiseen kulhoon. Lisää tarpeeksi kuumaa vettä peittämään kuskus, peitä kulho kelmulla ja anna seistä, kunnes kaikki neste on imeytynyt ja kuskus on kypsää, noin 5 minuuttia. Pöyhi haarukalla.
- Viipaloi sianliha. Aseta kuskus tarjoiluvadille ja lisää päälle sianliha ja viinirypäleet. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja salvianlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
