Paistettua porsaanfileetä sitrusmojon kuorrutteella ja banaanikoristeella
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämän täydellisen aterian valmistamiseksi käytä luullista porsaanfileetä, joka on leikattu ohuiksi leikkeiksi. Tämä murea liha vaatii hyvin vähän marinointiaikaa ja vain 10 minuuttia grillissä. Marinadi valmistetaan appelsiini- ja greippimehusta, pienestä määrästä valkoviinietikkaa, oliiviöljyä ja mausteita. Saadaksesi porsaanlihaan sitruunan makua, pistele sitä useita kertoja haarukalla. Ennen paistamista sivele marinoituihin leikkeisiin mojo-kastiketta. Se valmistetaan samoista aineksista kuin marinadi, ja lisätään runsaasti tuoretta persiljaa. Tarjoile porsaanliha banaanipyreen (tai perunasoseen) kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg ohuita, luullisia luonnonmukaisia sianlihaleikkeitä
- 1 appelsiini
- 1 greippi
- 0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman lisää valutukseen
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa
- 2 tl murskattuja kuminansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi, silputtuna
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 3 kypsää banaania (tai 0,5 kg perunoita), kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, Appelsiinit, greippi, banaanit, piharatamo, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa jokaisesta greipistä ja appelsiinista noin 5 cm:n pituinen suikale kuorta ja aseta ne lasikulhoon. Purista jokaisesta hedelmästä 3 ruokalusikallista mehua kulhoon (laita hedelmät sivuun). Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista etikkaa, 1 ruokalusikallinen oreganoa, kuminansiemeniä sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Pistele porsaankyljykset haarukalla ja lisää ne sitten marinadiin. Kääntele, jotta marinadi peittää kaikki osat. Anna vetäytyä 20 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa mojo-kastike. Purista greipin ja appelsiinimehua 1 ruokalusikallinen toiseen kulhoon; sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen etikkaa, 5 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 ruokalusikallinen oreganoa, valkosipulia ja persiljaa. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Keitä banaanit kattilassa suolavedessä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vesi pois ja ota talteen noin 1/2 kupillista keitinvettä. Muussaa banaanit perunasurvimella, valuta päälle oliiviöljyä ja tilkka keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pidä lämpimänä.
- Kuumenna kaksi keskikokoista paistinpannua keskilämmöllä. Ota sianliha marinadista ja taputtele kuivaksi. Voitele leikkeet kevyesti mojo-kastikkeella; paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kevyesti rapeita toiselta puolelta, noin 5 minuuttia. Käännä ja paista vielä noin 3 minuuttia. Jaa sianliha ja banaanit lautasille ja lisää päälle mojo-kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
