Parsakaalia paistettuna osterikastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 147, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 559 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 147, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 559 mg, sokeri 4 G.
”Kasvoin Brooklynissa”, muistelee reseptien kirjoittaja Vivian Chan. ”Monilla ystävilläni oli työssäkäyvät vanhemmat, jotka antoivat heille lounasrahaa, jotta he voisivat ostaa ruokaa kiinalaisista ravintoloista. Rakastin heidän kanansiipiä, paistettuja banaaneja ja kanaa parsakaalin kera, mutta äitini ei ollut tuollaisen ruoan ystävä. Niinpä hän päätti tehdä parasta kiinalaista ruokaa kotona. Näin tämä yksinkertainen parsakaaliruoka syntyi, ja rakastin sitä niin paljon, etten enää koskaan tilannut kanaa parsakaalin kera paikallisesta ravintolasta.”
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu parsakaalia (noin 800 g)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 punainen jalapeño tai Fresno, hienonnettuna (siemenet voi poistaa, jos halutaan vähemmän tulisuutta), valinnainen
- 1/4 kuppia osterikastiketta
- 2 tl riisiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, Fresnon pippuri, inkiväärinjuuri, osterikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä keskilämmöllä. Leikkaa parsakaali kukinnoiksi, poista varret ja leikkaa 4 cm:n paloiksi. Lisää parsakaali kattilaan ja kypsennä, kunnes se on rapeaa ja pehmeää, noin 1,5 minuuttia. Valuta vesi siivilässä.
- Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa kiiltää, lisää valkosipuli, inkivääri ja jalapeño ja kuullota, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja tuoksuvaa, noin 45 sekuntia. Lisää parsakaali, osterikastike, etikka ja 1/4 tl suolaa ja sekoita, jotta öljy peittää ainekset.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
