Haudutettua lehtimangoldia papujen ja kananmakkaroiden kera
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 9 G., kolesteroli 127 mg, natrium 1822 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 9 G., kolesteroli 127 mg, natrium 1822 mg, sokeri 10 G.
Mangoldin mureat varret ovat syötäviä ja täydentävät rapeita ja mehukkaita lehtiä. Niitä tarvitsee paistaa vain muutaman minuutin kauemmin kuin lehtiä, mikä tekee siitä helposti valmistettavan ja kuitupitoisen annoksen, joka sopii täydellisesti nopeaan arkipäivän illalliseen. Jos et huuhtele säilykepapuja, niihin jää jonkin verran tärkkelystä, joka antaa silkkisen rakenteen kananmakkaran ja mangoldin mehuille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 valmista kananmakkaraa omenalla (noin 0,5 kg)
- 2 rkl + 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 nippu mangoldia
- 1 iso purjo (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 prk (425 g) säilykecannellinipapuja, valutettuina, mutta älä huuhtele
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkara, mangoldi, purjo, cannellini-pavut, persilja, viinietikka, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla. Pyörittele pellillä olevia makkaroita teelusikallisessa oliiviöljyä ja paista niitä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuumentuneet läpikotaisin, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin leikkaa mangoldin varret ja silppua lehdet karkeasti. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää mangoldin varret ja purjo, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia.
- Lisää pavut ja valkosipuli pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Lisää vähitellen mangoldinlehdet ja sekoita, kunnes ne pehmenevät. Lisää kuohukerma ja kanalientä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja pavut ovat kypsiä, mutta eivät muhjuisia, noin 3 minuuttia. Lisää tilkka vettä, jos pannu näyttää kuivalta. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon etikka, suola ja pippuri.
- Jaa pavut ja vihreät lautasille. Viipaloi makkarat ja lisää ne lautasille, ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
