Pastaa pinaattipestolla ja kananleikkeillä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 3 G., kolesteroli 33 mg, natrium 740 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 3 G., kolesteroli 33 mg, natrium 740 mg, sokeri 0 G.
Tässä reseptissä on parasta käyttää lyhyttä, putkimaista pastaa, kuten mezzi rigatonia, joka imee itseensä herkullisen pinaatti-pähkinäpestokastikkeen. Tähän pestoon ei tarvitse ostaa pinjansiemeniä; mantelit ja saksanpähkinät sopivat myös hyvin. Älä kaada kaikkea keitinvettä pois pastan keittämisen jälkeen. Tämä tärkkelyspitoinen neste auttaa, jos sinun täytyy ohentaa kastiketta estäen pastan kuivumisen. Pastaan lisätään myös pieniä, kolikon kokoisia paistettuja leikkeitä. Näitä on helppo tehdä raa'asta, suolettomasta kananmakkarasta. Tarjoile pasta runsaasti parmesaanijuustolla ripoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g mezzi rigatoni -pastaa
- 4 kuppia babypinaattia (noin 85 g)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 2 rkl pinjansiemeniä, rouhittuja manteleita tai saksanpähkinöitä
- Yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori + puolen sitruunan mehu
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa + lisää koristeluun
- 2 raakaa makeaa italialaista makkaraa (90 g/kpl), suolet poistettuina
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, jauheliha, pinaatti, Parmesaanijuusto, sitruunankuori, punapippurihiutaleita, pinjansiemeniä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota erikseen kattilasta pois 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa 2 kuppia pinaattia, 2 ruokalusikallista vettä, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja pähkinöitä, sitruunankuori ja -mehu, 1/2 tl suolaa ja chilijauhetta. Sekoita tasaiseksi. Kaavi kulhon reunat alas, lisää parmesaani ja soseuta uudelleen tasaiseksi. Laita pesto sivuun.
- Muotoile jauhelihasta pihvejä, joiden halkaisija on hieman yli 2 cm ja paksuus 1 cm. Kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia.
- Käännä, lisää valkosipuli pannulle ja kypsennä, kunnes se on pehmeää, vielä 2 minuuttia.
- Lisää pannulle pasta, pestokastike ja 1/4 kupillista varattua pastan keitinvettä. Sekoita, kunnes pasta on kauttaaltaan pinaatin peitossa, ja lisää vettä tarpeen mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää loput 2 kupillista pinaattia. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja loput ruokalusikalliset pähkinöitä ja pirskottele oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
