Paistettua kanaa maitokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä ruoka ei kestä kauaa, jos annat kanan marinoitua suolavedessä muutaman tunnin etukäteen. Paista sitten kanaa öljyssä, mutta ei liian kauan, sillä marinoitu liha on erittäin mureaa. Käytä jäljelle jäänyt öljy maitomaisen kastikkeen valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kana:
- 8 annosta kanaa (valkoista tai tummaa lihaa)
- 2 kuppia maapähkinävoita tai enemmän tarvittaessa
- Suolaa ja mustapippuria
- 2 kuppia jauhoja
Kastike:
- 4 rkl öljyä, joka jäi yli kanan paistamisesta
- 4 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, Maapähkinävoi, jauhot, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kanaa varten: Laita kananpalat suureen kulhoon ja peitä vedellä. Lisää 2 ruokalusikallista suolaa, peitä kulho ja laita jääkaappiin 4 tunniksi tai yön yli. Jos suolaat kanaa yön yli, suola imeytyy lihaan, mikä tekee siitä herkullisen.
Kaada 2,5 cm öljyä sähkö- tai tavalliseen syvään paistinpannuun ja kuumenna se 190 °C:een. Tarkista lämpötila ripottelemalla jauhoja öljyn pinnalle. Jos jauhot sihisevät, öljy on tarpeeksi kuumaa.
Valuta kana, mausta jokainen pala suolalla ja pippurilla ja pyörittele jauhoissa ravistellen ylimääräiset pois. Laske kana varovasti kuumaan öljyyn. Peitä pannu kannella ja jätä pieni aukko höyryn poistumista varten. Kypsennä 15 minuuttia. - Poista kansi ja käännä jokainen kananpala pihdeillä. Laita kansi takaisin ja kypsennä vielä 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Tarkista kypsyys terävällä, ohutteräisellä veitsellä leikkaamalla koipi luuhun asti. Lihan eikä liemen tulisi olla vaaleanpunaista. Aseta kana talouspaperille imemään ylimääräinen rasva ja pidä lämpimänä.
- Kastiketta varten: Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa 4 ruokalusikallista öljyä, jota käytit kanan paistamiseen, ja ruskista palat. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kypsennä sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti ruskistuneet, noin minuutin ajan.
Lisää maito hitaasti vispilällä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, 5–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kanan kanssa.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Trisha Yearwood
Samankaltaisia reseptejä
