Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistettua, rapeaksi paneroidussa leivitettyä ruijanpallaksen fileetä tarjoillaan meksikolaisissa tacoissa muiden perinteisten taco-täytteiden kanssa. Paistamiseen kala leikataan suikaleiksi ja päällystetään mausteisella jauhojen ja chilijauheen seoksella. Aseta kypsennetty kala talouspaperille imemään ylimääräinen öljy ja tarjoile maissitortilloilla punakaalisalaatin, avokadoviipaleiden ja salsan kanssa. Se on herkullista, täyttävää ja erittäin mehukasta.

Ainesosat:

• 0,6 kg nahatonta ruijanpallaksen fileetä, leikattuna 5x1 cm paloiksi.
• Kasviöljy, paistamiseen
• 1/4 punakaalia, hienoksi silputtuna (noin 1 1/2 kuppia)
• 0,5 dl tuoretta korianteria, karkeasti silputtuna
• Yhden limen mehu + lohkoja tarjoiluun
• 2 ruokalusikallista hunajaa tai agavesiirappia
• 0,5 kuppia majoneesia
• 12 maissitortillaa
• 3/4 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl chilijauhetta
• 1 Hass-avokado
• 0,5 dl tuoretta salsaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

punakaali, limen mehu, tortilla, ruijanpallas, Avokado, salsakastike, chilimaustetta, Agave-nektari, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna keskikokoisessa kattilassa noin 7 cm kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa uppopaistinlämpömittarilla mitatun 190 °C:n lämpötilan. Sillä välin yhdistä kulhossa kaali, korianteri, limettimehu, hunaja ja majoneesi. Mausta salaatti suolalla.
Vaihe 2
• Kuumenna tortillat paistinpannulla keskilämmöllä tai kääri ne kosteaan liinaan ja lämmitä mikroaaltouunissa 25 sekuntia. Kääri ne pyyhkeeseen, jotta ne pysyvät lämpiminä.
Vaihe 3
• Sekoita matalassa kulhossa jauhot keskenään, chilijauhe, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Pyörittele kalafileet jauhoseoksessa ja paista niitä sitten muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, 2–3 minuuttia. Siirrä kala reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Ripottele suolalla.
Vaihe 4
• Leikkaa avokado puoliksi, poista kivet ja viipaloi. Täytä tortillat kalalla, avokadolla, kaalilla ja salsaTarjoile limettilohkojen kanssa.

Äänet: 2