Espanjalainen naudanlihakeitto
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Espanjalainen naudanlihakeitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g naudanpotkaa luullisena
- 340 ml naudanlihalientä
- 340 g haudutettuja tomaatteja
- 4 maissintähkää
- 1 kaalinpää
- 2 chayotea (voi korvata kesäkurpitsalla)
- 6 kuorittua porkkanaa
- 4 kuorimatonta uuniperunaa (esimerkiksi Russet)
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl pippuria
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, hienonnettuna, sekä 1 kuppi hienonnettua ruohosipulia koristeeksi
- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria, ja lisää koristeluun
- Keitetty vesi
- 1 sitruuna tai lime, viipaloituna lohkoiksi
- Maissitortillat tortilla tarjoilua varten
- Viipaloituja jalapeño-paprikoita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaatit, maissi, peruna, kesäkurpitsa, Meksikolainen kurkku, porkkana, valkokaali, tortilla, jalapeno-pippuri, lime, sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa naudanpotka suuriksi paloiksi, jättäen hieman lihaa luuhun, sillä luuydin on tärkeä osa ruokaa. Paista naudanlihapalat hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
Kun liha on ruskistunut, lisää naudanlihaliemi ja haudutetut tomaatit. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin, kunnes naudanliha on mureaa. - Pese vihannekset. Leikkaa jokainen maissintähkä ja jokainen peruna neljään osaan.
Leikkaa porkkanat ja chayote samankokoisiksi paloiksi (jos käytät kesäkurpitsaa, tee paloista suurempia, koska se kypsyy nopeammin kuin chayote). Lisää vihannekset keittoon. Hienonna 1/4 kupillista korianteria ja lisää seokseen. Kaada päälle sen verran vettä, että vihannekset peittyvät, ja kiehauta seos. - Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna hautua 20 minuuttia. Leikkaa kaali puoliksi ja sitten kolmeen osaan, jättäen varren pois. Sekoita kaalinpalat seokseen ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
Tarjoile ja asettele keitto niin, että jokaisessa kulhossa on pala jokaista vihannesta. Pirskottele päälle sitruuna- tai limettimehua. Tarjoile lämmitettyjen maissitortillojen kanssa. Lisää keittoon hienonnettua sipulia ja korianteria antamaan lisämakua. Voit myös lisätä viipaloidun jalapeño-paprikan antamaan hieman lisäpotkua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
