Naudanliha- ja sienitapat valkosipulikastikkeessa
Äänet: 5
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 tapasta paahtoleivällä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 tapasta paahtoleivällä
Naudanliha- ja sienitapas valkosipulikastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g ohutta tai paksua naudan sisäfileetä, leikattu pieniksi paloiksi (poista rasva ja kalvot)
- 450 grammaa chorizo-makkarat (poista kuori)
- 24 isoa tai keskikokoista sienenlakkia
- 1/2 dl persiljanlehtiä (pari kourallista)
- 8 kuorittua valkosipulinkynttä
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 rkl kuivaa sherryä
- Paahtoleivät tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, chorizo-makkara, sienet, paahtoleivät, sherry, valkosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita valkosipuli ja persilja monitoimikoneeseen ja hienonna.
Kuumenna suuri, raskas paistinpannu kovalla lämmöllä.
Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kuumalle paistinpannulle. Lisää liha ja ruskista sitä joka puolelta, kunnes se on tasaisesti ruskistunut. Lisää puolet valkosipuli-persiljaseoksesta ja sekoita lihan joukkoon. Mausta liha suolalla ja pippurilla.
Lisää 1/2 kupillista sherryä ja sekoita liha viinin kanssa, samalla kun lasi irtoaa pannusta. Siirrä liha tarjoiluvadille ja peitä löyhästi foliolla pitääksesi sen lämpimänä. Laita pannu takaisin liedelle.
Aseta liha paahtoleivän päälle isolle tarjoiluvadille. - Sienillä Toista samat vaiheet: kaada oliiviöljyä (2 rkl) paistinpannuun. Lisää sienet, paista 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet reunoilta ja pehmenneet, lisää persilja ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää lopuksi sherry.
Vähennä sherryä, kaavi pois mahdolliset ruskistuneet palat ja siirrä sienet tarjoiluvadille. - Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä.
Leikkaa chorizo vinosti 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Paista pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Asettele viipaleet tarjoiluvadille ympyrän muotoon ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
