Kanaa vihreällä currylla

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kanaa vihreällä currylla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

700 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 2,5 cm:n suikaleiksi
450 g pakastevihannessekoitusta (porkkanoilla ja herneillä)
3/4 kupillista kanalientä
3 kuppia (2 x 380 g tölkkiä) makeuttamatonta kookosmaitoa
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, leikattu 8 lohkoon
1 vihreä paprika, leikattu 8 lohkoon
1 varsi sitruunaruoho (vain varren valkoinen osa)
1 rkl karkeasti silputtua tuoretta inkivääriä
3 rkl thaimaalaista vihreää currytahnaa (katso resepti alta)
2 kaffirlimetin lehteä
Merisuola
Yhden limen mehu
Tuoreita thaimaalaisia basilikanlehtiä
Tuoreita korianterinlehtiä
Limelohkoja koristeeksi

Thaimaalainen vihreä currytahna:

2 ruokalusikallista korianterinsiemeniä
1 rkl kuminansiemeniä
1 rkl kokonaisia mustia pippureita
8 tuoretta vihreää thaimaalaista chilipaprikaa
2 karkeasti silputtua salottisipulia
4 murskattua valkosipulinkynttä
Pieni kourallinen tuoreita korianterinoksia
5 cm pitkä pala galangalia, kuorittu ja karkeasti silputtu.
2 sitruunaruohon vartta, karkeasti silputtuna (vain valkoiset osat)
2 kaffirlimetin lehteä (revittynä)
2 tl kuivattua katkaraputahnaa
1/2 kupillista vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, paprika, chilipippuri, inkiväärinjuuri, porkkana, herneet, salottisipulit, valkosipuli, merisuolahiutaleita, currytahna, limen mehu, kookosmaito, sitruunaruoho, korianteri, kumina, mustapippuri, basilika, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita suuri, syvä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy. Kuullota sipulia ja vihreää chiliä 3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa sitruunaruoho puoliksi ja taputa sitä veitsen litteällä puolella, jotta tuoksu vapautuu.
Laita sitruunaruoho, inkivääri, currytahna ja limetinlehdet pannulle. Kypsennä sekoittaen 2 minuuttia. Kaada joukkoon kookosmaito ja kanaliemi. Lisää kananpalat, pakastevihannekset ja ripaus suolaa. Sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia. Purista limen mehu ja ripottele päälle basilikaa ja korianteria. Tarjoile syvissä kulhoissa riisin kanssa, koristeltuna limetinlohkoilla.

Thaimaalainen vihreä currytahna: Kuumenna korianterinsiemeniä, kuminansiemeniä ja mustapippuria pienessä, kuivassa paistinpannussa 2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat. Laita siemenet puhtaaseen kahvimyllyyn tai maustemyllyyn ja jauha jauheeksi.

Laita silputut mausteet ja loput ainekset monitoimikoneeseen ja jauha. Lisää vettä, kunnes muodostuu tahna.

Luokat:

resepti / Illallinen / Keitot / Paksut keitot ja padat / / Thaimaalaista ruokaa / Tyler Florence

Samankaltaisia reseptejä