Kana Vindaloo
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 333, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 66 mg, natrium 454 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 333, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 66 mg, natrium 454 mg, sokeri 6 G.
Kana-vindaloo on intialainen curry, jossa on mausteisia, makeita ja kirpeitä makuja. Vindaloo-resepti on peräisin goalaisesta keittiöstä, jonka portugalilaiset toivat sinne alun perin. Sen valmistukseen tarvitset kypsennettyä kanaa, tomaattipyreetä sekä valikoiman yrttejä ja mausteita, jotka antavat kastikkeelle monimutkaisen ja monipuolisen maun. Kaada vindaloota runsaasti keitetyn valkoisen riisin päälle ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 Fresnon paprikaa, siemenet poistettuina
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua tuoretta inkivääriä
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl l madras-currya
- 1 rkl paprikaa
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 1/2 kuppia silputtua paistettua kanaa, heitä nahka pois
- Keitettyä valkoista riisiä ja korianteria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, Fresnon pippuri, inkiväärinjuuri, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, curry, pitkäjyväinen riisi, korianteri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä valkosipuli, chili, inkivääri, tomaattipyree, 2 ruokalusikallista kasviöljyä, worcestershirekastike, curryjauhe ja paprika monitoimikoneessa ja suorista, kunnes muodostuu tahna, kaavi kulhon reunat alas ja lisää tarvittaessa 1–2 ruokalusikallista vettä.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti ruskistunut, noin 6 minuuttia. Lisää valkosipuli-maustetahna ja kuullota sitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on kullanruskeaa ja tummunut, 1–2 minuuttia.
- Lisää pannulle 2 kupillista vettä ja 1 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä; peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, 10 minuuttia. Lisää kana ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, vielä 8–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja ohenna tarvittaessa vedellä. Tarjoile riisin kanssa, koristeltuna korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
