Kurpitsanpata kikherneiden kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kurpitsa ja kikherneet ovat täydellinen pohja runsaalle ja ravitsevalle kasvispadalle, ja ne lämmittävät makullaan ja tuoksullaan harmaana ja tihkusateisena päivänä. Käytä säilykekikherneitä lyhentääksesi kypsennysaikaa ja myskikurpitsaa, jonka makea maku täydentää täydellisesti ruoan mausteisuutta. Pata kypsennetään ensin liedellä ja sitten haudutetaan uunissa, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile tuoreen, rapeakuorisen leivän kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 isoa tai 4 pientä porkkanaa, pilkottuna
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- Ripaus cayennepippuria
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- 1 pieni myskikurpitsa (noin 0,5 kg), kuorittu ja leikattu 4 cm:n kuutioiksi.
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
- 2 kuppia kasvislientä
- 2 tölkkiä (425 g/tlk) huuhdeltuja säilykikherneitä
- 2 rosmariininoksaa
- 2 laakerinlehteä
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
- Leipä, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, porkkana, selleri, jauhettua cayennepippuria, valkosipuli, punaviini, myskikurpitsa, tomaatit, liemikuutio, kikherneet, rosmariini, laakerinlehti, persilja, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana, selleri ja ripaus suolaa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pehmenevät, 10–12 minuuttia (tai voit kypsentää tavallisessa kattilassa ja siirtää kaiken uunivuokaan, kun on aika paistaa).
- Lisää kattilaan cayennepippuria, hieman vastajauhettua mustapippuria ja valkosipulia ja anna kypsyä vielä minuutin ajan, kunnes tuoksuvat. Kaada joukkoon viini ja anna kypsyä, kunnes liemi on puolittunut, 3–4 minuuttia. Lisää kurpitsa, tomaatit, liemi, kikherneet, rosmariini ja laakerinlehti; sekoita.
- Peitä kattila kannella, laita uuniin ja hauduta, kunnes kikherneet ja kurpitsa ovat pehmeitä, noin 2 tuntia. Ennen tarjoilua poista laakerinlehti ja rosmariinin oksat. Ripottele päälle persiljaa, tarjoile leivän kanssa ja nauti!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
