Täytetty tammenterhokurpitsa italialaisella makkaralla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 584, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 7 G., kolesteroli 58 mg, natrium 904 mg, sokeri 8 G.

Tammenterhokurpitsat eivät ole vain herkullinen lisuke, vaan ne sopivat myös ainutlaatuisiksi tarjoilukulhoiksi, jotka näyttävät erittäin vaikuttavilta. Leikkaa ne puoliksi, paista uunissa ja täytä ne paistetulla italialaisella makkaralla, kuivatuilla karpaloilla, pähkinöillä, juustolla, aromaattisilla yrteillä ja vihanneksilla. Tarjoile puolikas kurpitsa annosta kohden.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kurpitsa

2 tammenterhokurpitsaa, pituussuunnassa puolitettuina, siemenet kaavittu pois
2 rkl oliiviöljyä

Täyte

1 rkl oliiviöljyä
2 raakaa, kuumaa italialaista makkaraa (200 g), suolet poistettuina
0,5 dl hienonnettua punasipulia
1/4 tl chiliä
1/4 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
6 tuoretta salvianlehteä, hienonnettuna
1 varsi selleriä, hienonnettuna
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
0,5 kuppia raastettua cheddaria ja Monterey Jack -juustoa
0,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä
1/4 kuppia kuivattuja karpaloita, hienonnettuna
Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tammenterhokurpitsa, kupaty (paistetut makkarat), cheddarjuusto, kuivattuja karpaloita, saksanpähkinät, kurpitsapiirakan mauste, paprika, salvia

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kurpitsa:

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta kurpitsa hedelmäliha ylöspäin leivinpaperille ja hiero öljyyn. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes reunat alkavat ruskistua ja hedelmäliha on mureaa haarukalla pistettäväksi, noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä, kunnes kurpitsaa voi käsitellä.
Alenna uunin lämpötila 175°C:een.

Lusikoi hedelmäliha suureen kulhoon jättäen noin 1/4 tuuman verran hedelmälihaa jokaisen kurpitsanpuolikkaan kuoreen, jotta se pitää muotonsa.
Täyte:

Laita sipuli ja makkara suureen paistinpannuun keskilämmölle. Kuullota ja murskaa mahdolliset makkarapalat puulusikalla. Kun liha on sulanut osan rasvastaan, lisää sipuli, paprika, kurpitsapiirakkamauste, salvia, selleri, paprika ja ripaus suolaa. Kuullota, kunnes liha on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
Kaada täyte kulhoon kurpitsan kanssa, juuston, saksanpähkinöiden ja karpaloiden kanssa ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Täytä kurpitsanpuolikkaat täytteellä ja paista uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja ruskistuu. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile lämpimänä.