Korealainen savustettu selkäfilee luulla
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Grillatut porsaan ulkofileepihvit kylkiluiden päällä on punasipulia ja nippuja bok choita. Makea ja mausteinen inkiväärikastike lisää koko ruokaan ihanan aasialaisen maun. Aloita tällä kastikkeella ja jaa se kolmeen osaan. Yhtä osaa käytetään lihan sivelemiseen paistamisen aikana, jolloin pihvit saavat herkullisen kuorrutteen. Toista osaa kastikkeesta käytetään paistettujen vihannesten maustamiseen. Ja kolmatta osaa käytetään dippikastikkeena, johon sekoitetaan hieman hoisin-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista luullista porsaanleikettä (noin 1,3 kg)
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl chilikastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl vaaleaa fariinisokeria
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl kuorittua ja hienoksi raastettua inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 0,5 kuppia hoisinkastiketta
- 1 punasipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 4–6 pientä nippua bok choyta, pituussuunnassa puolitettuina (noin 450 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, bok choy -kaali, hoisinkastike, riisiviinietikka, chilikastike, seesamiöljy, inkiväärinjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, chilikastike, seesamiöljyä, fariinisokeria, etikkaa, raastettua inkivääriä ja raastettua valkosipulia. Ota 2 ruokalusikallista kastiketta sivuun kasviksille ja sekoita hoisinkastike loppuseokseen. Ota puolet sivuun tarjoilua varten paistinpaistin kanssa ja sekoita 1–2 ruokalusikallista vettä loppukastikkeeseen.
- Ripottele porsaankyljyksiin molemmin puolin ½ tl suolaa ja mustapippuria. Aseta porsaankyljykset ja sipulit kevyesti öljytylle grillille. Grillaa, kunnes porsaankyljykset ovat hieman punertavia luun lähellä, 6 minuuttia per puoli ja 4–5 minuuttia per puoli.
- Grillaa sipulit pehmeiksi. Noin puolivälissä aloita sianlihan ja sipulien siveleminen hoisinkastikeseoksella. Siirrä sianlihanleikkeet leikkuulaudalle lepäämään noin viideksi minuutiksi ja siirrä sipulit kulhoon.
- Laita bok choy suureen kulhoon ja peitä muovikelmulla. Kuumenna mikrossa, kunnes ydin on mureaa ja veitsellä on helppo pistää reikiin, 3–5 minuuttia.
- Mausta bok choy 1/4 teelusikallisella suolaa ja mustapippuria ja grillaa, kunnes siihen tulee grillin jälkiä, 2–3 minuuttia per puoli. Lisää kaali kulhoon sipulien kanssa ja sekoita varovasti loput 2 ruokalusikallista inkiväärikastiketta. Tarjoile porsaanleikkeet paistettujen kasvisten ja dippikastiketta varten varatun kastikkeen kera.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
