Täytetty kalkkunanrinta kastanjoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 650, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 73 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 205 mg, natrium 1169 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 650, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 73 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 205 mg, natrium 1169 mg, sokeri 0 G.
Tämän rullan täyte on tehty jauhelihasta ja kastanjoista, ja siihen on lisätty prosciuttoa, oliiveja ja tuoksuvaa salviaa, mikä tekee täytteestä täyteläisen ja aromaattisen. Täytä kalkkunanrinta sillä, kääri rullalle ja paista uunissa, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 140 g prosciutto-kinkkua, leikattuna pieniksi kuutioiksi
- 1 kuppi hienonnettuja keitettyjä kastanjoita
- 0,5 dl vihreitä oliiveja, kuutioituna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa tai 2 tl kuivattua
- 1 kalkkunanrinta nahan kanssa, 1,8 kg, luuton
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Erikoisvarusteetkeittiömerkkijono
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, kastanjat, prosciutto, oliivi, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sekoita kulhossa makkara, prosciutto, kastanjat, oliivit ja salvia. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna pieni paistinpannu ja lisää pieni määrä täytettä. Kypsennä kypsäksi, noin 2 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa lisää makua.
- Aseta kalkkunanrinta nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Silitä se käsin, ripottele suolaa ja mustapippuria ja kostuta oliiviöljyllä. Laita täyte päälle ja kääri kalkkuna rullalle. Sido rulla talousnarulla.
- Laita kalkkuna uunivuokaan, pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes rinnan sisälämpötila on 74 °C, noin tunnin tai 12–15 minuuttia per pauna (0,5 kg).
- Anna levätä 10 minuuttia ja katkaise sitten naru. Viipaloi kalkkuna ja asettele ne kauniisti tarjoiluvadille. Kaada pannulta valuneet liemet viipaleiden päälle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
