Täytetty kananrinta karpaloilla ja juustolla karpalokuorrutteessa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Täytetty kananrinta juustolla ja karpaloilla karpalokuorrutteessa

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 776, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 76 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 3 G., kolesteroli 243 mg, natrium 1120 mg, sokeri 39 G.

Kananrinta leikataan taskuun ja täytetään useiden juustojen, kuten vuohenjuuston, kuivattujen karpaloiden ja italialaisten yrttien, sekoituksella. Grillaa täytettyä rintaa, kunnes juusto sulaa sisältä ja pinta saa ihanan kuoren, ja lisää päälle kotitekoista karpalokuorrutetta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

110 g vuohenjuustoa huoneenlämpöisenä
110 g raastettua italialaista juustosekoitusta
0,5 kuppia kuivattuja karpaloita
1 rkl italialaista mausteseosta

Kana

4 kananrintaa huoneenlämpöisinä
Oliiviöljyä voiteluun

Lasite

1,5 kuppia kanalientä
0,5 kuppia kuivattuja karpaloita
1/4 kuppia hunajaa
1 tl italialaista mausteseosta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, vuohenjuusto, kuivattuja karpaloita, Italialaiset mausteet, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista ja pakasta täyte:

Muussaa kulhossa vuohenjuusto, raastettu juusto, karpalot, italialaiset mausteet, suola ja mustapippuri maun mukaan haarukalla. Voit sekoittaa myös käsin. Maista ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa.
Jaa juustoseos neljään osaan ja muotoile niistä hieman kananrintoja lyhyempiä patukoita. Kääri jokainen patukka muovikelmuun. Pakasta, kunnes juusto on kiinteää, vähintään tunnin tai yön yli.

Kana:

Leikkaa pienellä veitsellä viilto kananrintafileen lyhyeen, paksuun päähän. Leikkaa viilto suurimman osan rinnasta läpi leikkaamatta kokonaan läpi. Toista lopuille kananrinnoille.
Ota täyte pakastimesta ja aseta yksi juustopatukka jokaiseen taskuun. Leikkaa tarvittaessa, jos ne eivät sovi. Sulje aukot hammastikuilla.
Kuumenna grilli 175°C:een epäsuoralla lämmöllä ja sivele ritilät öljyllä.
Sivele kana oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla joka puolelta. Aseta kana suoralle lämmölle ja grillaa, kunnes siihen tulee grillin jälkiä, 5–7 minuuttia. Käännä kana ja grillaa epäsuoralla lämmöllä, kunnes se on kypsää.
Kana on kypsä, kun lihaan työnnetty lämpömittari näyttää 68 °C, noin 20–25 minuuttia. Ota kana pois grillistä ja peitä se foliolla 5–10 minuutiksi. Kanan sisälämpötilan tulisi nousta 74 °C:een.
Lasite:

Sekoita kanaliemi, karpalot, hunaja, italialaiset mausteet, suola ja mustapippuri maun mukaan pienessä kattilassa. Keitä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee hieman, noin 15 minuuttia.
Poista hammastikut kanasta, siirrä lautasille ja tarjoile. Valuta jokaiselle annokselle lusikallinen kuorrutetta.