Perunamuusia parmesaanilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tätä ihanan pehmeää perunamuusia täydentää parmesaanin ja mustapippurin aromaattinen kypsyys. Pelkkä juusto ei tietenkään tee lisukkeesta kermaista ja pehmeää, ja siinä astuu kuvaan sulatetun voin ja kuohukerman seos. Näiden ainesosien yhdistelmästä syntyy silkkisen pehmeä perunamuusi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,4 kg punaisia perunoita, kuorittuna
- 1 rkl + 2 tl suolaa
- 1,5 kuppia juomakermaa
- 115 g voita
- 0,5 kuppia smetanaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, Parmesaanijuusto, kerma, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat 4 litran kattilaan, lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 25–35 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin kypsiä. Valuta vesi.
- Kuumenna pienessä kattilassa kerma-voiseos.
- Laita perunat yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa muutaman sekunnin ajan alhaisella nopeudella murustaen palat. Kaada hitaasti kuuma kermainen maitoseos joukkoon vatkaten hitaimmalla nopeudella (loppuinen 1/4 kermaisesta seoksesta kääntele käsin).
- Sekoita joukkoon smetana, parmesaani ja loput suolasta ja pippurista; maista ja tarjoile heti. Jos sose on liian paksua, lisää kuumaa kerma-voiseosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
