Paistettua hiiliä sitruunavoin ja kapriksien kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 400, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 83 mg, natrium 671 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 400, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 83 mg, natrium 671 mg, sokeri 3 G.
Paistettua nieriänfileetä tarjoillaan sitruunavoin ja kapriksien, krutonkien ja kiehautettujen vihreiden papujen kera. Se on helppo ja vaivaton valmistaa, ja se sopii täydellisesti kevyeksi arkipäivän illalliseksi tai juhlavaan herkkuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450–600 g nieriän fileetä, leikattuna neljään osaan
- 70 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl kapriksia suolaliemessä, valuta suolaliemi, hienonna kaprikset
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Puolen sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu + lohkoja tarjoiluun
- 1 kuppi kuivaa leipää, leikattu 1 cm paloiksi (patonki tai maalaisleipä)
- 1 rkl kasviöljyä
- 340 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalafilee, sitruunankuori, vihreät pavut, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa lastalla 4 ruokalusikallista voita, kaprikset, persilja, sitruunankuori ja -mehu, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; laita sivuun. Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä.
- Sulata loput ruokalusikallisesta voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää leipäviipaleet, mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia; siirrä lautaselle.
- Pyyhi pannu, lisää kasviöljy ja kuumenna keskilämmöllä. Ripottele kalan pintaan suolaa ja pippuria molemmin puolin ja aseta se nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea, noin 4 minuuttia.
- Käännä varovasti ja jatka kypsennystä, kunnes kypsä, noin minuutin ajan; siirrä lautaselle.
- Sillä välin pudota pavut kiehuvaan veteen ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi, noin 4 minuuttia. Valuta vesi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa lautasille ja lisää päälle krutonkeja. Lisää kala ja pirskottele sitruuna-kaprisöljyä; tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
