Kanaa tölkissä Coca-Cola-kuorrutteella ja soija-valkosipulikastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Coca-Cola-kuorrutettua kanaa soija-valkosipulikastikkeella

Aika: 1 tunti 30 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kola, soijakastike ja valkosipuli antavat tälle annokselle ainutlaatuisen makean ja happaman maun, ja grillatusta kanasta tulee erittäin mureaa ja mehukasta. Marinoidut chilipaprikat lisäävät ripauksen mausteita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kokonainen kana (1,5–1,8 kg)
Tölkki (0,33 l) Coca-Colaa
6 hienonnettua valkosipulinkynttä
4 isoa siivua tuoretta inkivääriä, murskattuna
1 kuppi vähäsuolaista soijakastiketta
1/4 kupillista sakea tai kuivaa sherryä
4 rkl fariinisokeria
2 tl maissitärkkelystä
1/4 kuppia ja 1 tl valkoviinietikkaa
3 punaista fresnopippuria, siemenet poistettuina, varret poistettuina ja renkaiksi viipaloituina
Paahdettuja seesaminsiemeniä koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, chilipippuri, inkiväärinjuuri, tärkkelys, seesami, soijakastike, valkosipuli, sake, kola

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinoi kanaLaita kana suureen muovipussiin, lisää puolikas kolapullo, kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, kaksi viipaletta hienonnettua inkivääriä ja ½ kupillista soijakastiketta. Sulje pussi, aseta se leveäreunaiseen lautaseen ja marinoi jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mutta voit antaa sen marinoitua yön yli. Kääntele pussia silloin tällöin, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.
Sillä välin valmista kastike.Sekoita pienessä kattilassa sake, 3 ruokalusikallista fariinisokeria, 1/3 kupillista vettä, loput 1/2 kupillista soijakastiketta, 4 hienonnettua valkosipulinkynttä ja puolet inkivääristä. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, jotta maku imeytyy. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys 1 ruokalusikalliseen vettä. Sekoita tämä seos kastikkeeseen. Hauduta vielä minuutti. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 tl etikkaa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja siivilöi mahdollisten paakkujen poistamiseksi. Ota 1/4 kupillista sivuun valutettavaksi valmiin ruoan päälle.

Marinoi paprikatLaita pilkotut paprikat keskikokoiseen kulhoon. Kiehauta 1/2 kupillista vettä, johon on lisätty 1/2 tl suolaa, ja kaada seos paprikoiden päälle. Anna hautua 10 minuuttia ja siivilöi sitten. Palauta paprikat samaan kulhoon. Lisää 1/4 kupillista etikkaa, 2 ruokalusikallista vettä, 1/2 tl suolaa ja loput ruokalusikallisesta fariinisokeria ja sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet.
Ota kana jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä. Poista se marinadista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Hävitä marinadi.
Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten.Jos sinulla on kaasugrilli, jossa on kolme tai useampi poltin, laita ne keskiteholle. 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskimmäisistä polttimista ja laita muut keskiteholle. Jos sinulla on hiiligrilli, aseta palavat hiilet grillin toiselle puolelle. Aseta toiselle puolelle tippa-astia estääksesi liekkien leviämisen.
Mausta kana kevyesti suolalla ja pippurilla ja nosta se pystyyn kolajuomatölkin päälle. Aseta kana varovasti tölkkiin grillin reunaan poispäin lämmöstä, selkä kuumaa puolta kohti. Sulje kansi ja kypsennä 35–40 minuuttia tai kunnes rintaan, luuta välttäen, työnnetty lämpömittari näyttää 60 °C.
Sivele kanaa runsaasti kastikkeella ja anna hautua peitettynä 5 minuuttia. Käännä kana niin, että rintapuoli on grillin kuumaa reunaa kohti. Sivele uudelleen kastikkeella ja anna hautua peitettynä 25 minuuttia, kunnes lämpömittari näyttää vähintään 75 °C:n lämpötilaa koiven paksuimmassa kohdassa. Ota varovasti grillistä ja anna levätä 20 minuuttia ennen leikkaamista. Valuta päälle hieman kastiketta ja ripottele seesaminsiemeniä. Tarjoile lisukkeena pikkelöityjen paprikoiden kanssa.