Uunissa paistettua kanaa soijakastikkeessa seesaminsiemenillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 890, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 68 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 270 mg, natrium 1328 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 890, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 68 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 270 mg, natrium 1328 mg, sokeri 12 G.
Jos haluat perinteisen uunissa paistetun kanan uudenlaisen käänteen, kokeile tätä aasialaista käännettä. Hiero kanaa kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja paista se uunissa. Kun se on puolikypsä, sivele se soija-hunaja-inkiväärikuorrutteella ja jatka paistamista, kunnes kuorrute jähmettyy. Tarjoile seesaminsiemenillä ripoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 perattua kanaa, paino 1,5–1,8 kg
- 1 rkl kasviöljyä
- 0,5 tl jauhettua valkopippuria
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 1,5 tl viiden mausteen jauhetta
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 2 rkl raastettua kuorittua inkivääriä
- 2 ruokalusikallista tummaa seesamiöljyä
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Paahdettuja seesaminsiemeniä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, hunaja, viiden mausteen mausteseos, korianteri, seesami, valkopippureita, soijakastike, inkiväärinjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota kana huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy, 2 tl suolaa, valkopippuri, korianteri ja viisimaustejauhe; hiero kanaa seoksella. Sido koivet keittiönarulla ja työnnä siivet kanan alle.
- Aseta kanat rintapuoli ylöspäin ritilälle uunipellille tai matalaan uunivuokaan, niin että ne pysyvät erillään toisistaan. Paista uunissa, kunnes nahka on kevyesti kullanruskea ja rapea, noin tunnin.
- Lasite:
Sekoita pienessä kulhossa hunaja, soijakastike, inkivääri ja seesamiöljy. Nosta uunin lämpötila 200°C:een. Sivele kana joka puolelta (myös alapinta) puolella kuorrutteesta. - Jatka paahtamista sivellen lopulla kiilloitusaineella puolivälissä, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea ja reisilihaksen paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, noin 20 minuuttia lisää. Ota kanat uunista ja siirrä leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille.
- Kaada pannun liemi pieneen kulhoon ja kuori ylimääräinen rasva pois. Sivele kana pannun kastikkeella ja anna levätä 15 minuuttia. Ripottele päälle kevätsipulia ja seesaminsiemeniä. Leikkaa naru ja leikkaa kana; tarjoile lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
