Kotitekoiset voileipäpullat
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 280, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 280, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Olet varmasti samaa mieltä siitä, että laadukas leipä, aivan kuten lihakin, vaikuttaa koko voileivän makuun. Ja joskus, olipa pihvi kuinka herkullinen tahansa, kuminen sämpylä voi pilata koko hampurilaiskokemuksen. Varmistaaksesi voileipien laadun ja maun, leivo yksinkertaisia, ilmavia hiivasämpylöitä, jotka sopivat erinomaisesti voileipiin ja hampurilaisiin. Kotitekoiset sämpylät ovat aina paljon maukkaampia ja herkullisempia kuin kaupasta ostetut. Ennen paistamista voitele ne kevyesti vatkatulla kananmunalla ja ripottele seesaminsiemeniä; nämä upeat sämpylät ilahduttavat sinua rapeaksi paistetulla kuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pullat
- 3 tl pikahiivaa
- 1 kuppi vettä huoneenlämpöisenä
- 1 kuppi maitoa huoneenlämpöisenä
- 5 kuppia (650 g) premium-jauhoja
- 1,25 tl suolaa
- 1,5 rkl kidesokeria
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita
Munanpesu
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, premium-jauhoja, munat, maito, hampurilaispullat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita hiiva ja 1 kuppi vettä kulhossa tai yleiskoneen kulhossa. Anna seoksen seistä 5 minuuttia.
- Lisää maito, jauhot, suola, sokeri ja sulatettu voi. Vaivaa taikina. Siirrä se kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsin tai yleiskoneen kulhossa, jossa on taikinakoukku, noin 10 minuuttia. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta taikina ei tartu käsiisi, kulhoon tai työtasoon.
- Voitele suuri kulho voilla tai kasviöljyllä. Siirrä taikina kulhoon ja pyörittele sitä reunojen ympäri, jotta pinta peittyy kauttaaltaan. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota tunnin tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Vuoraa yksi iso tai kaksi pientä uunipeltiä leivinpaperilla. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja taittele sitä useita kertoja. Anna sen levätä 5 minuuttia. Leikkaa taikina 100 g:n (3,5 oz) osiin (yhteensä 1,1–1,3 kg taikinaa), vähintään 12 annosta.
- Muotoile taikinasta kiinteitä palloja ja litistä niitä hieman kämmenelläsi. Aseta pallot leivinpaperille. Jos sinulla on Kaiserin rullaleimasin, käytä sitä. Paina leimasin tiukasti rullien yläreunoihin, mutta varo leikkaamasta niitä kokonaan läpi.Käännä sämpylät niin, että kuvio on alaspäin. Peitä sämpylät kevyellä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota 45 minuuttia vedottomassa paikassa.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Ripottele sämpylöiden päälle kevyesti maissisuuria. Käännä ne varovasti niin, että kuvio on ylöspäin. Vatkaa muna ja 1 ruokalusikallinen vettä. Sivele jokainen sämpylä vedellä. Ripottele halutessasi raakoja tai paahdettuja seesaminsiemeniä.
- Paista 16–20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita. Valmiiden sämpylöiden sisälämpötilan tulisi olla 90 °C.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
