Kotitekoiset suolakurkut

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 purkki, jonka tilavuus on 1 litra.

Jos viipaloit kurkut ohuiksi ennen säilöntää, ne imevät happaman liemen nopeammin itseensä, jolloin ne ovat valmiita syötäväksi seuraavana päivänä. Se on loistava idea, kun olet kyllästynyt tuoreisiin kurkkuihin vihanneskauden aikana ja haluat lisätä hieman monimutkaista makua päivittäiseen ruokalistaasi. Marinadiin käytetään riisiviinietikkaa, joka on laimennettu hieman vedellä ja maustettu sinapinsiemenillä, hunajalla ja chilijauheella. Etikkaan liotetut kurkut lumoavat sinut happaman makealla maullaan ja miellyttävän pistävällä jälkimaullaan, kun taas hieman silputtua tilliä ja punasipulia lisäävät eloisaa aromia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1,5 rkl riisiviinietikkaa
0,5 kuppia hunajaa
1 rkl punaista paprikajauhetta
1 rkl sinapinsiemeniä
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Erikoisvarusteet1 litran leveäsuinen lasipurkki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, suolakurkkua, punasipuli, punapippurihiutaleita, sinapinsiemen, riisiviinietikka, tilli, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kattilassa riisiviinietikka, hunaja, chilijauhe, sinapinsiemenet, tilli ja 1/2 kupillista vettä. Kiehauta ja nosta sitten pois liedeltä.
Yhdistä kurkku- ja punasipuliviipaleet ja siirrä ne leveään, noin litran kokoiseen lasipurkkiin. Kaada kuuma marinadi varovasti niiden päälle. Sulje ja laita jääkaappiin vähintään 12 tunniksi tai enintään 7 päiväksi.

Luokat: