Cavatellipastaa vihreillä herneillä ja ricottalla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 4 G., kolesteroli 66 mg, natrium 780 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 4 G., kolesteroli 66 mg, natrium 780 mg, sokeri 4 G.
Cavatelli-pasta on yksi sopivimmista pienistä pastalaaduista kastikkeiden kanssa ruoanlaittoon. Ne ovat muotoiltu pienten simpukoiden kaltaiseksi ja täynnä kastiketta, mikä tarkoittaa valtavasti makua. Keitä cavatelli-pasta kevyessä, kermaisessa voikastikkeessa sulavan parmesaanin ja sitruunaisen ricottajuuston kera. Sen herkkää makua täydentävät täydellisesti vihreät herneet ja runsas vihreys, kuten raikas rucola, virkistävä minttu ja basilika. Ihana kevyt kasvisruoka, joka on täynnä kesäisiä makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g cavatelli-pastaa (noin 2 kuppia)
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 4 rkl (60 g) voita
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 kuppia silputtua rucolaa
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
- 1 kuppi täysmaitoa ricottajuustoa
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatelli-pastaa, herneet, Parmesaanijuusto, ricottajuusto, rucola, basilika, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää cavatellipasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 1,5 kupillista pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Kuumenna samassa kattilassa oliiviöljy, 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita, 1/2 kupillista pastan keitinvettä, 1 tl mustapippuria ja vihreät herneet keskilämmöllä. Kypsennä ravistellen kattilaa silloin tällöin, kunnes herneet ovat pehmeitä ja voi on sulanut, 2–4 minuuttia.
- Palauta pasta kattilaan loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita, parmesaania ja ¾ kupillista pastan keitinvettä. Sekoita, kunnes seos on kermaista, lisää tarvittaessa tallennettua keitinvettä. Sekoita joukkoon rucola, basilika ja minttu. Jaa pasta tarjoilukulhoihin.
- Sekoita pienessä kulhossa ricottajuusto ja sitruunankuori, mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi ricottaa jokaisen pastan päälle. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta pippurilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
