Cavatellipastaa jauhelihakastikkeessa vihreiden herneiden kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 4 G., kolesteroli 79 mg, natrium 1205 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 4 G., kolesteroli 79 mg, natrium 1205 mg, sokeri 5 G.
Jauhettu raaka italialainen makkara on erinomainen pohja italialaisen pastan lihakastikkeelle. Se sisältää jo kaikki tarvittavat mausteet; sinun tarvitsee vain poistaa kuoret ja paistaa makkara pannulla sipulin, tomaattipyreen ja pienen määrän kuivaa punaviiniä kanssa. Kun kastike sakenee, sekoita joukkoon erikseen keitetty cavatelli-pasta vihreiden herneiden kanssa, sekoita sitten raastettuun pecorino romano -juustoon ja tuoreeseen persiljaan. Nopea ja herkullinen italialainen pasta on valmis!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 raakaa, kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettuina (noin 280 g)
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 0,5 kuppia kuivaa punaviiniä
- 450 g cavatelli-pastaa
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), sipulit, tomaattipyree, rosmariini, punaviini, cavatappi-pastaa, herneet, persilja, Pecorino Romano -juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Murustele makkara pannulle ja lisää sipuli. Kuullota makkaraa puulusikalla murskaten, kunnes sipuli pehmenee, noin 8 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes makkara ja sipuli ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia.
- Työnnä lihaseos pannun reunoille ja lisää tomaattipyree pannun keskelle. Kypsennä sekoittaen, kunnes tomaattipyree tummuu, 1–2 minuuttia. Lisää rosmariini ja sekoita sitten tomaattipyree makkaran ja sipulin joukkoon. Kaada viini joukkoon ja kiehauta. Keitä, kunnes viini on vähentynyt puoleen, noin 2 minuuttia. Lisää 1,5 kupillista kiehuvaa vettä ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia.
- Kastikkeen kiehuessa lisää cavatelli ja herneet kattilassa olevaan loppuun kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Lisää cavatelli, herneet ja persilja kastikkeeseen ja kiehauta. Sekoita, kunnes pasta on kastikkeen peitossa, ja lisää pastan keitinvettä tarvittaessa, jos kastike on liian kuivaa. Nosta liedeltä, ripottele päälle juustoa ja sekoita. Jaa pasta kulhoihin ja lisää päälle juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
