Kukkakaalin jouset ruskeassa voissa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämän pastan kohokohta on ruskea voi, joka antaa ruokalajille miellyttävän kermaisen ja pähkinäisen maun. Yhdistä se rusettipastan, paahdetun kukkakaalin, sitruunamehun ja anjoviksien kanssa saadaksesi täyteläisemmän maun. Tarjoillessa ripottele päälle paahdettuja panko-korppujauhoja ja sitruunankuorta. Nämä japanilaiset korppujauhot ovat kooltaan suurempia ja kevyempiä, ja niistä tulee uskomattoman rapeita paistamisen jälkeen. Se on herkullinen ja terveellinen ruoka, josta koko perhe pitää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g + 3 rkl suolatonta voita
- 1 pieni kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 450 g rusettipastaa
- 3/4 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 tl raastettua sitruunankuorta + 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 4 murskattua anjovisfileetä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, kukkakaali, panko-leivänmurut, sitruunankuori, Sardellit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Sulata 3 ruokalusikallista voita mikrossa, sekoita se sitten kukkakaalin kanssa pellille, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa uunissa, kunnes kukkakaali on mureaa ja rapeaa, 6–8 minuuttia.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 3/4 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan sulata erillisessä suuressa kattilassa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää panko-leivänmurut ja kypsennä sekoittaen, kunnes kullanruskea, 2–4 minuuttia; lisää sitruunankuorta ja suolaa maun mukaan. Kaada korppujauhot kulhoon ja pyyhi pannu.
- Sulata samassa kattilassa loput 6 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Kuumenna, sekoittaen silloin tällöin silikonisella lastalla, kunnes voi ruskistuu, 5–7 minuuttia. Lisää anjovikset, kukkakaali, pasta, keitinvesi ja sitruunamehu. Kypsennä sekoittaen, kunnes seos sakenee hieman, noin minuutin ajan; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa lautasille ja ripottele päälle korppujauhoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
