Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kurkuma tunnetaan antioksidanttisista ja tulehdusta ehkäisevistä ominaisuuksistaan, ja se on ihana mauste, joka lisää ruokiin mausteisen maun ja miellyttävän keltaisen sävyn. Sisällytä se ruokavalioosi ja lisää sitä kanan, riisin ja erilaisten vihannesten joukkoon, kuten tässä reseptissä. Sekoita paistettua kesäkurpitsaa voin ja kurkuman kanssa, lisää sitten silputtuja hasselpähkinöitä ja hieman hunajaa.

Ainesosat:

• 450 g kesäkurpitsaa, leikattu vinottain 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• Oliiviöljyä valutettavaksi
• 2 ruokalusikallista voita
• 0,5 tl kurkumaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 tl hunajaa, esimerkiksi tattaria
• 1/4 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä, kuorittuina, karkeasti rouhittuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

keltainen kesäkurpitsa, kurkuma, hasselpähkinät, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita keskikokoinen paistinpannu, mieluiten valurautainen, keskilämmölle. Lisää kesäkurpitsa ja kypsennä sekoittaen usein. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja kypsennä, kunnes se on lähes rapeaa. Mausta suolalla.
Vaihe 2
• Jos käytät valurautapannua, siirrä kesäkurpitsat suureen kulhoon.
Vaihe 3
• Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää kurkuma. Sekoita, kunnes voi on sulanut ja kurkuma on jakautunut tasaisesti. Kypsennä 1 minuutti. Lisää korianteri, hunaja ja hasselpähkinät ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Palauta kesäkurpitsa pannulle ja kääntele, jotta voi peittää sen. Tarjoile heti.

Äänet: 1