Kurpitsafrittata (italialainen munakas)
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Frittata on italialainen munakas, jossa on erilaisia täytteitä. Yksi yksinkertaisimmista ruokalajeista, se voidaan valmistaa lähes mistä tahansa miedoista aineksista ja päälle voi laittaa kananmunan. Tee frittata myskikurpitsasta, jolla on paitsi miellyttävä maku, myös korkea ravintoarvo. Yhdistä keitetty kurpitsa paprikoiden, vihreän sipulin ja chorizon kanssa, jotka yhdessä makean kurpitsan kanssa luovat mielenkiintoisen ja epätavallisen maun, ja viimeistele kaikki vatkatulla kananmunalla. Frittata paistetaan ensin pannulla ja viimeistellään uunissa. Tarjoile tämä suolaisen makea munakas rucolan kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 7 isoa kananmunaa
- 4 kuppia myskikurpitsaa, kuutioituna (noin 16 oz)
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 chorizo-makkara (120 g), täysin kypsennettynä (ei suolattuna), kuutioituna tai andouille
- 1 punainen tai keltainen paprika, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 nippua vihreää sipulia, silputtuna
- 150 g rucolaa (noin 8 kuppia)
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, myskikurpitsa, chorizo-makkara, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 200°C:een.
- Laita kurpitsa suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kaada päälle 60 ml vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kulho muovikelmulla ja tee veitsellä muutama reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Kuumenna mikrossa, kunnes kurpitsa on kypsää, noin 8 minuuttia. Valuta vesi ja taputtele se kuivaksi. Vatkaa toisessa suuressa kulhossa munat ja 60 ml vettä, kunnes muodostuu vaahtoa.
- Kuumenna keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää chorizo ja kypsennä sekoittaen, kunnes makkara alkaa ruskistua, 3 minuuttia. Lisää kurpitsa, paprika ja valkosipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes paprika pehmenee ja kurpitsa alkaa ruskistua, 5 minuuttia. Lisää sipuli ja kypsennä 1 minuutti. Kaada seos reikäkauhalla kulhoon munien kanssa ja vatkaa tasaiseksi.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää munaseos ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 5 minuuttia. Siirrä sitten pannu uuniin ja paista, kunnes frittata on hyytynyt keskeltä, 12–15 minuuttia.
- Sekoita rucolan joukkoon loput ruokalusikalliset oliiviöljyä ja sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta frittatan reunat irti ja siirrä se tarjoiluvadille lohkoiksi leikattuna. Tarjoile rucolan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
