Frittata perunoilla ja basilikalla

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Perunafrittata on yksinkertainen ja täyttävä ruokalaji myöhäiselle sunnuntaiaamiaiselle tai brunssille. Ina Garten nauttii koko aamupäivän aamiaisen valmistamisesta, ja vaikka ruoka on valmis vasta myöhään iltapäivällä, hän nauttii silti oikeasta aamiaisesta. Lisää suosikkiraaka-aineesi tähän laatikkoon ja nauti annoksesta, joka tunnetaan Amerikassa runsaana lohturuokana. Perunoiden lisäksi tässä frittatassa on runsaasti ricottaa, Gruyère-juustoa ja tuoksuvaa basilikaa. Frittata on mureaa ja kermaista, ja sen tuoksu on sanoinkuvaamaton. Lisää frittatan päälle keitettyjä tai uunissa paistettuja perunoita, jotta ne kypsyvät läpikotaisin. Edellisen illan illallisen tähteet ovat täydellisiä. Tarjoile frittata kuumana ja nauti sen mausta ja koostumuksesta. Jos teet sitä illalliseksi, lisää munakkaan päälle salaattia salaatinlehtikastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 isoa kananmunaa
110 g suolatonta voita, jaettuna
2 kuppia keitettyjä perunoita, kuorittuna ja 1 cm kuutioiksi leikattuna (4 mukulaa)
420 g ricottajuustoa
350 g raastettua Gruyère-juustoa
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
3/4 kuppia silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
1/3 kuppia jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, peruna, ricottajuusto, Gruyère-juusto, mustapippuri, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Sulata 25 cm:n uuninkestävässä munakaspaistinpannussa 3 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää perunat ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10–15 minuuttia. Sulata loput 5 ruokalusikallista voita pienessä kulhossa mikroaaltouunissa.

Vatkaa sillä aikaa munat ja lisää sitten ricotta, Gruyère, sulatettu voi, suola, mustapippuri ja basilika. Ripottele päälle jauhot ja leivinjauhe ja kääntele munaseokseen.
Kaada munaseos perunoiden päälle ja aseta vuoka uunin keskitasolle. Paista frittataa, kunnes se on kullanruskeaa ja kohonnutta, 50 minuutista tuntiin. Se on pulleaa ja kiinteää sisältä, ja frittataan työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Tarjoile kuumana.

Luokat: