Juustolautanen fenkolilla, appelsiineilla ja brandylla
Äänet: 1
Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 389, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 58 mg, natrium 889 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 389, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 58 mg, natrium 889 mg, sokeri 19 G.
Tätä juustolautasta voi tarjoilla alkupalana tai päättäjäisenä alkoholijuomien kanssa. Aseta kolme italialaista juustoa – parmesaania, pecorinoa ja gorgonzolaa – laudalle viipaloidun fenkolin, viinirypäleiden ja brandyssa liotettujen appelsiinien kanssa. Jokaisella juustolla on erilainen koostumus – siinä on herkullisen juustolautasen salaisuus.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 150 g pecorinojuustoa tai mitä tahansa lampaanmaitojuustoa
- 150 g parmesaania
- 150 g gorgonzolajuustoa
- 1 kypsä punakuorinen päärynä, viipaloitu
- 1 tuore fenkolinjuuri, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 220 g punaisia viinirypäleitä
- 2–3 Navelin-appelsiinia
- 1 sisilialainen veriappelsiini, valinnainen
- 2-3 shottia konjakkia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Appelsiinit, fenkoli sipuli, Parmesaanijuusto, Gorgonzola-juusto, brandy, viinirypäle
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Asettele kolme juustoa suurelle alustalle tai vadille. Pecorino voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Parmesanin murustamiseen tarvitaan pieni, terävä juustoveitsi. Gorgonzolan voi murustaa tai tarjoilla veitsen kanssa levittämistä varten. Viipaloi päärynä ja aseta se gorgonzolan viereen.
- Asettele viinirypäleet pieniksi nippuiksi juustojen ympärille. Aseta fenkoliviipaleet parmesaanin ja pecorinon viereen. Viipaloi kokonaiset appelsiinit viipaleiksi ja asettele ne vadille. Valuta appelsiiniviipaleiden päälle brandya ja tarjoile juustolautasen kanssa. Tarjoile brandyshotin kanssa jokaista viipaloitua appelsiinia kohden. Syödäksesi appelsiinit, revi kuori ja poista viipale. Helppoa ja herkullista!
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen pehmeän ja elegantin viinin, kuten kuivan valkoviinin, mieluiten biodynaamisen. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto on täyteläinen viini, jossa on virkistäviä omenan, ananaksen, greipin ja yrttien aromeja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
