Meksikolainen liha- ja papupata
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ajattele tätä annosta lautasellisena dekonstruoituja tacoja, joissa on maissitortillapohja ja -kuori sekä runsas täyte kuminalla maustettua jauhelihaa ja pintopapuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vuoka
- 2 rkl kasviöljyä, ja hieman lisää vuoan voiteluun
- 700 g jauhelihaa
- 3 ruokalusikallista chilijauhetta
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Pöytäsuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tölkki (425 g) pintopapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 kuppia säilyketomaattisalsaa, plus lisää tarjoiluun
- 6 kuppia keltaisia maissilastuja (noin 150 g), sekä lisää tarjoiluun
- 3 kuppia raastettua cheddarjuustoseosta juustolla "Monterey Jack"
Ehdotetut täytteet
- 1 kuppi smetanaa, huolellisesti sekoitettuna tasaiseksi
- 1 kuppi silputtua jäävuorisalaattia
- 2 silputtua luumutomaatteja
- 0,5 viipaloitua avokadoa
- 1/4 kuppia marinoituja jalapeñoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chilimaustetta, kumina, oregano, sipulit, valkosipuli, pintopavut, salsakastike, sirut, cheddarjuusto, Monterey Jack -juusto, smetana, jäävuorisalaatti, luumutomaatteja, Avokado, jalapeno-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Kaada hieman öljyä uunivuokaan.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää sitten jauheliha pannulle ja ripottele päälle chilijauhe, kuminaa, oreganoa, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä jauhelihaa lastalla hienontaen, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, vielä 5 minuuttia. Lisää pavut, tomaattikastike ja 1/2 kupillista vettä, anna seoksen kiehua hiljalleen ja keitä, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Tämän jauheliha-papuseoksen voi valmistaa jo edellisenä päivänä.)
- Levitä puolet maissista oliiviöljyllä voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä puolet jauhelihaseoksesta perunoiden päälle. Ripottele sitten puolet juustoseoksesta päälle. Toista lopuilla perunoilla, jauhelihalla ja juustolla. Paista pataa ilman kantta, kunnes juusto on sulanut ja pata on kuumentunut läpikotaisin, noin 20 minuuttia.
- Halutessasi voit lisätä vuokaan smetanaa, silputtua salaattia, tomaatteja, avokadoa tai jalapeñoja. Tarjoile salsan ja tortillalastujen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
