Lihakastike

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Valmista herkullinen ja täyttävä aamiainen lämpimistä sämpylöistä, joiden päälle on valutettu paksua, lihaisaa kastiketta. Kastikkeen pohjana ovat raa'at sianlihamakkarat. Poista kuoret ja paista makkarat paloina pannulla jauhoissa. Sitten lihapohjaan lisätään maito, ja kastike sakenee ja muuttuu herkulliseksi aivan silmiesi edessä. Lisää hieman maustettua suolaa maustamaan ja lusikoi kastike heti puolitettujen sämpylöiden päälle lautasille. Ree Drummond tarjoilee sen hiutaleisten keksien päällä. Se sopii myös herkullisesti pastan tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g raakoja sianmakkaroita, mausteisia tai mietoja
1/3 kuppia premium-jauhoja
3-4 kuppia täysmaitoa tai maun mukaan
0,5 tl maustettua suolaa
2 tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan
Lämpimiä pullia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, jauhettu makkara

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Revi sormillasi pieniä paloja makkarasta ja aseta ne yhteen kerrokseen suureen, paksupohjaiseen paistinpannuun. Paista makkaraa keskilämmöllä, kunnes se tummuu. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Ripottele päälle puolet jauhoista ja sekoita, kunnes makkara imee jauhot, lisää sitten hieman jauhoja. Sekoita ja paista noin minuutin ajan, kaada sitten maito joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
Keitä kastiketta sekoittaen usein, kunnes se sakenee. Tämä voi kestää 10–12 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jatka keittämistä, kunnes kastike on erittäin paksua ja mehevää. Jos se sakenee liian nopeasti, sekoita joukkoon vielä 0,5 kupillista maitoa tai enemmän tarpeen mukaan. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.