Kikherne- ja paprikahummus

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Hummus on terveellinen ja herkullinen Lähi-idän alkupala, joka valmistetaan kikhernepyreestä. Muita tärkeitä ainesosia ovat oliiviöljy, tahini, sitruunamehu ja valkosipuli. Muut mausteet ja lisäainekset ovat valinnaisia ja vaihtelevat kunkin hummuksen makua. Esimerkiksi paahdetut tai uunissa kypsennetyt paprikat ovat loistava lisä hummukseen. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja tarjoile rapeiden pitaleipäviipaleiden kanssa dippaamista varten.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 prk (425 g) säilykekikherneitä, valutettuina
4 täysjyväpitaleivän taskua, leikattu kolmioiksi
Valkosipuli suola
1 kuppi paahdettuja punaisia paprikoita
1/4 rkl tahinia (seesamitahnaa)
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
3–4 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua kuminaa
2 rkl hienonnettua persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, paprika, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.

Aseta pitaleipäkolmiot suurelle uunipellille ja suihkuta pintaan ruoanlaittosuihketta. Ripottele päälle valkosipulisuolaa. Paista 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Sillä välin valuta ja huuhtele kikherneet. Laita valutetut kikherneet tehosekoittimeen ja lisää punainen paprika, tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja kumina. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoilukulhoon ja ripottele päälle persiljaa.