Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Unohdat säilykikherneet hummuksen valmistukseen kokeiltuasi tätä helppoa, liotusta vaatimatonta hitaan lieden reseptiä. Kuivatut pavut pehmenevät vain tunnissa, jolloin lopputuloksena on mureinta ja samettisinta hummusta ikinä, ja täydellisesti valitut mausteet antavat sille ihanan tasapainoisen maun. Levitä hummus pitaleivälle tai nauti se tuoreiden vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• 1 kuppi (noin 190 g) kuivattuja kikherneitä, huuhdeltuina
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 kuivattu laakerinlehti
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (noin yhdestä isosta sitruunasta)
• 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
• 1/3 kuppia tahinipastaa, sekoita huolellisesti
• Makeaa tai savustettua paprikaa ripotteluun
• Viipaloidut tuoreet vihannekset ja pitaleipäsipsit tarjoiluun
• Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hummus, kikherneet, tahinia, sitruunamehu, laakerinlehti, kumina, paprika, pitaleipäsipsit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Lisää kuivatut kikherneet, valkosipuli, laakerinlehti, 2 tl suolaa ja 6 kupillista vettä 6-8 litran hitaaseen liesituulettimeen.
Vaihe 2
• Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle 55 minuutiksi (katso huomautus). Kun painekattilan käyttöjakso on valmis, noudata valmistajan ohjeita, jotta paine pääsee vapautumaan luonnollisesti. 15 minuutin kuluttua varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä ja avaa ja poista kansi.
Vaihe 3
• Siirrä kikherneet ja valkosipuli reikäkauhalla monitoimikoneeseen ja poista laakerinlehti. Lisää kumina ja 0,5 kupillista keitinlientä hitaasta liemestä ja soseuta tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja tahini ja sekoita, kunnes seos on erittäin tasaista, kevyttä ja kuohkeaa. Lisää tarvittaessa nestettä kattilasta. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 5
• Siirrä hummus tarjoilukulhoon, pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle paprikaa. Tarjoile viipaloitujen kasvisten ja pitaleipälastujen kanssa.
  
  Huomautus
  
  Monitoimikeittimen asetukset voivat vaihdella mallista riippuen. Noudata aina valmistajan ohjeita.

Äänet: 3