Hidas liesi valkopapukeitto

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Valkopapukeitto hitaasti kypsennetyssä liesissä

Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 490, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 14 G., kolesteroli 18 mg, natrium 885 mg, sokeri 14 G.

Tämä runsas ja täyttävä keitto on helppo valmistaa, eikä sitä tarvitse esikypsentää: kuivatut pavut yhdistetään porkkanoiden, sellerin, valkosipulin, säilyketomattien ja mausteiden kanssa hitaassa liesissä, minkä jälkeen lisätään kanalientä, ja keiton voi unohtaa seuraaviksi 7–8 tunniksi. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua sekoita joukkoon maissinjyvät ja kuutioitu Schwarzwaldin kinkku. Keitto saa herkullisen savuisen vivahteen, joka luo ihanan aromin. Tarjoile jokainen annos ripoteltuna tuoreella ruohosipulilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/4 kuppia kuivia valkoisia papuja, lajiteltuina ja valutettuina
3 porkkanaa, karkeasti silputtuna
3 vartta selleriä, karkeasti silputtuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 prk (425 g) kuutioituja paistettuja tomaatteja
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
2 laakerinlehteä
3 maissintähkää, kuorittuina
110 g Schwarzwaldin kinkkua, kuutioituna
3 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia, ja lisää tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, porkkana, selleri, tomaatit, maissi, laakerinlehti, kinkku

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä pavut, porkkanat, selleri ja valkosipuli 6–8 litran hitaassa liesituulettimessa. Sekoita joukkoon tomaatit ja niiden mehut sekä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää kanalientä, 1 kuppi vettä, laakerinlehti, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita hyvin, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes pavut ja vihannekset ovat kypsiä, 7–8 tuntia.
Ota kansi pois ja sekoita keitto. Leikkaa maissintähkistä jyvät ja lisää ne keittoon kinkun kanssa. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes maissi on rapeaa ja mureaa, noin 10 minuuttia. Lisää ruohosipuli ja loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hävitä laakerinlehti.