Mausteinen bataattikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 431, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 7 G., kolesteroli 61 mg, natrium 892 mg, sokeri 22 G.
Kalorit 431, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 7 G., kolesteroli 61 mg, natrium 892 mg, sokeri 22 G.
Täyteläinen, samettinen bataattikeitto yrteillä ja mausteilla tarjoillaan rapeiden sinimaissilastujen kera tuomaan rakennetta. Chipotle-paprikat antavat suolaisen, savuisen maun, joka täydentää täydellisesti bataatin makeutta, ja crème fraîche lisää kermaisen vivahteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 3 kuppia bataattipyreetä
- 1,5–2 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 tl jauhettua inkivääriä
- 0,5 tl maustepippuria
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 0,5 kuppia crème fraîchea
- 2 tl chipotlea adobokastikkeessa
- Tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun
- Siniset maissitortillalastut, murskattuina, tarjoiluun
Bataattipyree
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 kuppi täysmaitoa
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl chipotle-sosetta
- 5 isoa bataattia, keitettynä puolikypsäksi ja kuorittuna
- 2 ruokalusikallista luonnonvaahterasiirappia
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, kaneli, muskottipähkinä, crème fraîche, tortillalastuja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä perunamuusi, 1 1/2 kupillista lientä, inkivääri, maustepippuri ja muskottipähkinä ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää 1/4 kupillista crème fraîchea ja lisää lientä, jos keitto on liian paksua, ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 1/4 kupillista crème fraîchea ja chipotle-tahnaa, mausta suolalla ja pippurilla. Jaa keitto kulhoihin ja valuta päälle crème fraîchea. Koristele korianterinlehdillä ja tortillalastuilla.
- Bataattipyree:
Yhdistä voi, maito, kerma ja chipotle-paprikat pienessä kattilassa ja kiehauta. Painele kuumat bataatit perunamuusin läpi suureen kulhoon. Lisää lämmin maitoseos, siirappi, hunaja, kaneli, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
