Hitaasti kypsennetty naudanliha ja bok choy

Äänet: 3

Kuinka tehdä hitaasti kypsennettyä naudanlihaa ja bok choita

Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 517, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 5 G., kolesteroli 108 mg, natrium 465 mg, sokeri 1 G.

Hoisinkastike, Shaoxing-riisiviini ja soijakastike sekä valkosipuli ja inkivääri antavat tälle lihapadalle rikkaan aasialaisen maun. Lihaa haudutetaan hitaassa liesissä useita tunteja, jolloin lopputuloksena on mehukas ja murea pata. Lisää bok choi aivan lopussa saadaksesi rikkaan, kasvismaisen maun, ja tarjoile höyrytetyn valkoisen riisin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), leikattuina puoliksi pituussuunnassa ja noin 2 cm leveiksi paloiksi.
6 valkosipulinkynttä, kuorimattomia
4 ohutta viipaletta inkivääriä
1 punainen jalapeño-paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen)
3 rkl jauhoja
700 g naudan lapaa, poista rasva
1/4 kuppia hoisin-kastiketta
1/4 kupillista Shaoxing-viiniä, miriniä tai kuivaa sherryä
3 ruokalusikallista soijakastiketta
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
4 nippua pieniä bok choy -papuja, leikattuina poikittain 5 cm:n paloiksi.
2 kuppia keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, bok choy -kaali, purjo, mirin (riisiviini), inkiväärinjuuri, jalapeno-pippuri, fariinisokeri, pitkäjyväinen riisi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä purjo, valkosipuli, inkivääri ja jalapeño 7 litran hitaassa liesituulettimessa. Ripottele päälle jauhoja ja kääntele, kunnes jauhot ovat jauhojen peitossa. Lisää liha kasvisseokseen. Sekoita kulhossa hoisinkastike, riisiviini, soijakastike, fariinisokeri ja 1/3 kupillista lämmintä vettä; kaada neste lihan päälle.
Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 7–10 tuntia. Siirrä liha leikkuulaudalle ja viipaloi ohuiksi syiden poikki; ota pois kattilasta ja poista valkosipuli ja inkivääri. Laita liha takaisin hitaaseen liesituulettimeen yhdessä bok choyn kanssa. Lisää lämpöä ja kypsennä ilman kantta, kunnes bok choy on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.

Luokat: