Kana satay mausteisella maapähkinäkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 33 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 225, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 654 mg, sokeri - G.
Kalorit 225, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 654 mg, sokeri - G.
Satay (tai sate) on suosittu aasialainen katuruoka, joka koostuu pienistä grillatuista vartaista, joita usein tarjoillaan maapähkinäkastikkeen kanssa. Nämä vartaat sopivat täydellisesti piknikille, ja ne on helpoin valmistaa ohuista kanansuikaleista. Kalakastikkeen, soijakastikkeen, limettimehun, sitruunaruohon ja inkiväärin marinadi lisää tähän alkupalaan ainutlaatuisen, eloisan aasialaisen maun. Käytä sitä kanan marinointiin, ja osaa herkullisesta marinadista voi käyttää kastikkeena yksinkertaiseen kaalisalaattiin sokeriherneiden kanssa. Grillaa kana puisissa vartaissa ja tarjoile mehukkaan salaatin ja mausteisen maapähkinäkastikkeen kanssa, joka on valmistettu maapähkinävoista ja kookosmaidosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Šašlik
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
- 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
- 2 vartta tuoretta sitruunaruohoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen)
- 2 rkl agave-nektaria
- 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 0,5 tl chilijauhetta
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -koipireisiä
- 2 rkl kasviöljyä + lisää paistamiseen
- 1/4 pientä kiinankaalia, silputtuna (noin 3 kuppia)
- 170 g sokeriherneitä, ohuiksi viipaleiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia korianterinlehtiä
- Tarjoiluun sopiva kuuma maapähkinäkastike, katso resepti alta
Tulinen maapähkinäkastike
- 3 ruokalusikallista vähärasvaista kermaista maapähkinävoita
- 1/4 kuppia vähärasvaista kookosmaitoa
- 2 teelusikallista kalakastiketta
- 1-2 tl chilikastiketta
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 1 rkl agave-nektaria
- Erikoisvarusteet: 24 puista varrasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalakastike, lime, sitruunaruoho, Agave-nektari, soijakastike, inkiväärinjuuri, punapippurihiutaleita, valkosipuli, kananrinnat, kanan koivet, Kiinankaali (Napa), sokeriherneet, korianteri, Maapähkinävoi, kookosmaito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kalakastike, limettimehu, sitruunaruoho, agave-nektari, soijakastike, inkivääri, chilijauhe ja valkosipuli (teet 3/4 kupillista). Kaada 1/2 kupillista marinadia matalaan uunivuokaan; laita loput 1/4 kupillista sivuun. Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi hieman viistosti. Laita kana marinadiin uunivuokaan, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Siivilöi talteen otettu marinadi suureen kulhoon; sekoita kasviöljyyn. Lisää silputtu kaali, herneet ja korianteri; peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle; liota noin 24 varrasta vedessä 20 minuuttia. Pujota kana vartaisiin. Öljyä grilliritilä kevyesti; grillaa kanaa erissä kypsäksi, noin 3–4 minuuttia per puoli. Sekoita kaalisalaattia; tarjoile kanan ja tulisen maapähkinäkastikkeen kanssa.
Tulinen maapähkinäkastike:
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa, lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja vatkaa tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
