Makeanhapan tempeh mausteisella maapähkinäkastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - makeaa ja hapanta tempehiä mausteisella maapähkinäkastikkeella

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tempeh on soijatuote, jota käytetään kasvisruoissa ja välipaloissa. Valmistaaksesi tempehiä nopeasti ja herkullisesti, paista se pannulla aasialaisten mausteiden kanssa ja tarjoile makean ja mausteisen maapähkinävoikastikkeen kanssa. Tempeh säilyy hyvin jääkaapissa ja on loistava lisä, jos teet sen etukäteen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tempe

1/4 kuppia kevyttä seesamiöljyä
1 rkl tummaa seesamiöljyä
1/4 kuppia soijakastiketta, mieluiten luonnollista
1/4 rkl riisiviinietikkaa
1/4 kuppia miriniä
1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
1 murskattu valkosipulinkynsi
450 g tempehiä, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.

Maapähkinäkastike

1 kuppi luonnollista suolatonta maapähkinävoita
1/4 kuppia vaahterasiirappia tai hunajaa
3 rkl soijakastiketta, mieluiten luonnonmukaista
3 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 tl cayennepippuria
0,5–1 kuppi kuumaa vettä
Tarjoiluun kuumaa keitettyä valkoista riisiä
Tarjoiluun ohuiksi viipaloidut retiisit, vihreä sipuli ja korianteri

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, mirin (riisiviini), seesamiöljy, vaahterasiirappi, inkiväärinjuuri, soijakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tempe:

Sekoita pienessä kulhossa seesamiöljy, soijakastike, etikka, mirin, inkivääri ja valkosipuli. Lado tempeh yhteen kerrokseen suureen paistinpannuun, kaada marinadi päälle ja kiehauta kuumalla lämmöllä.
Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Poista kansi, lisää lämpöä ja keitä tempehiä, kunnes kattila on lähes kuiva. Ota pois liedeltä. Tässä vaiheessa tempehiä voi säilyttää jääkaapissa tiiviisti peitettynä ja jopa viikon.

Maapähkinäkastike:

Sekoita tehosekoittimessa maapähkinävoi, vaahterasiirappi, soijakastike, etikka, inkivääri, valkosipuli ja cayennepippuri. Sekoita ja lisää tarpeeksi kuumaa vettä, jotta saat kastikkeen kaltaisen koostumuksen.
Tarjoile tempeh valkoisen riisin ja maapähkinäkastikkeen kanssa, koristeltuna retiisillä, vihreällä sipulilla ja korianterilla.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Pääruoat / Munat ja maitotuotteet / Ruokaverkosto - reseptit / Aasialainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä