Piquillo-pippuri

• Aiolikastike
• Täytetyt piquillot

Koska näiden täytettyjen paprikoiden täyte on tehty aidosta ravunlihasta, Manchego-juustosta ja tuoreista yrteistä, tämä alkupala ei säily pöydässä kauaa. Kotitekoisella paprika-aiolilla koristeltuna nämä täytetyt piquillo-paprikat... lue lisää

Friteeraa superrapeaksi paistetut kanansiivet ja sekoita ne heti grillikastikkeen, pikkelöityjen paprikoiden, kuminan ja paprikan kanssa peittäen ne huolellisesti, jotta jokainen suupala on täynnä makua. Tarjoile siivet oluen ja dippikastikkeen kanssa. lue lisää

Geoffrey Zakarianin upeiden paistettujen siipien salaisuus on sinihomejuustovoi. Hän yhdistää pehmennettyä voita murustettuun Roquefortiin ja sivelee sillä kuumia, grillattuja siipiä. Seos sulaa ja täyttää ne... lue lisää

• Täytetyt Piquillo-paprikat
• Vinaigrette-kastike yrteillä

Pieniä espanjalaisia ​​alkupaloja, jotka tunnetaan myös tapaksina, tarjoillaan viinin tai oluen kanssa vieraiden saapuessa, kuten myös monissa Espanjan baareissa. Marinoidut piquillo-paprikat, jotka on täytetty vuohen- ja Manchego-juustolla, ovat loistava esimerkki kotitekoisista tapaksista. Tarjoile - lue lisää

Tämä resepti on raikas versio perunasalaatista. Dijon-sinapin kera tehty vinegrette tekee siitä kevyemmän, miellyttävän kirpeän ja virkistävän. Tämä eloisa salaatti on tehty violettien, keltaisten ja punaisten perunoiden sekoituksesta sekä... lue lisää

• Frittata
• Aiolia ja harissaa

Tämä frittata on kirjaimellisesti täynnä kesävihanneksia, tuoksuvia yrttejä, mausteita ja runsaasti juustoa – parmesaania, fetaa ja cheddaria. Sisältä murea ja mehukas, päältä ihanan rapea kuori. Tee nopea lisuke sen kanssa – lue lisää

• Endiivi
• Gremolata
• Kalastaa

Murea, kullanruskeaksi paistettu ruijanpallaksen filee tarjoillaan endiivin, valkoisten papujen ja pikkelöityjen piquillo-paprikoiden kera virkistävän persilja-, minttu- ja sitruunankuorigremolatakastikkeen alla. Jotta kala pysyisi mehevänä ja mehevänä,... lue lisää

Savustettu paprika, paistettu kevätsipuli ja pikkelöidyt piquillo-paprikat antavat valkosipuliselle hummukselle runsaasti makuja. Voit muuttaa kaupasta ostetun hummuksen hienostuneeksi alkupalaksi, jota voit tarjoilla odottaessasi illallista, tai lisukkeena. lue lisää

Nämä rapeat, perunatäytteiset tartletit ovat varma herkku mihin tahansa juhliin tai juhlaan: ne ovat helppoja syödä liikkeellä ollessa, herkullisia ja mikä tärkeintä, ne miellyttävät sekä vegaaneja että lihansyöjiä. Muussaa keitetty - lue lisää

• Kanansiivet
• Salsa Brava

Kanansiivet uppopaistetaan artisokan sydämillä ja tarjoillaan mausteisen espanjalaisen salsa brava -kastikkeen kera dippaukseen. Ennen paistamista kana marinoituu useita tunteja mausteisessa olutmarinaadissa ja sitten säilykemarinadissa... lue lisää

• Kesäkurpitsa-salsa
• Piquillo-paprikat kvinoalla ja vuohenjuustolla

Säilykepiquillo-paprikoita käytetään yleensä osana kastiketta tai koristetta, mutta tässä reseptissä ne ovat keskipisteessä. Täytä paprikat keitetyn kvinoan, rusinoiden ja vuohenjuuston täytteellä, lämmitä niitä hetken uunissa ja tarjoile alkupalana. lue lisää

• Piquillo-pippuripesto
• Paistetut tomaatit
• Sieni tapenadi
• Mozzarella-baari

Tarjoa vieraillesi alkupalaksi viinin kanssa useita erilaisia ​​mozzarella-tyyppejä, eikä vain viipaloitua juustoa, vaan oikean baaritiskin ja lisänaposteltavia, jotta he voivat koota omia crostini-voileipiä eli paahdetuista viipaleista tehtyjä italialaisia ​​voileipiä. lue lisää

• Stu
• Romesco-kastike
• Merenelävät
• Gremolata

Tämä runsas ja ylellinen mereneläväpata on ihana juhlaherkku. Vihanneksia – perunoita, sipulia ja selleriä – haudutetaan pienessä määrässä täyteläistä lientä, joka perustuu espanjalaiseen romesco-kastikkeeseen, joka on valmistettu tomaateista, pähkinöistä ja paprikoista, ja sen jälkeen... lue lisää

• Valkopapuhummus piquillo-paprikoilla
• Mausteiset kananrinnat
• Rucolasalaatti

Nahaton kananrinta hierotaan täyteläiseen mausteseokseen, paistetaan pannulla kullanruskeaksi ja maukkaaksi ja viimeistellään uunissa, kunnes sisältä mureaa ja mehukasta. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile lämpimänä. lue lisää

Espanjalainen tortilla on kuohkea perunamunakas, jota tarjoillaan Espanjassa illalliseksi tai aamiaiseksi, tapas-välipalana juomien kanssa tai kahden leipäviipaleen välissä nopeana välipalana. Pääainesosien – munien ja – lisäksi lue lisää

Nämä herkulliset lihapullat kirkkaanpunaisessa kastikkeessa miellyttävät kaikkia, erityisesti lapsia. Niille annetaan erityinen pikantti maku mausteisesta pepperonimakkarasta, joka on murskattu ja sekoitettu jauhelihaan. Ripaus makeaa paprikaa antaa lihapullille... lue lisää

• Hampurilaiset
• Kuuma öljy
• Marinoituja salottisipuleita sahramilla
• Aioli

Tämä valtava hampurilainen ei juurikaan ole pikaruokaa – jokainen osa on valmistettu huolellisesti, joten tuloksena on pieni herkku, joka ottaa paikkansa voileivän sisällä. Paahdettuja seesaminsiemenillä maustettuja sämpylöitä, jotka on jaettu kahtia, lue lisää

• Kalastaa
• Perunasalaatti

Kiinteä, lihaisa ja vähärasvainen miekkakala sopii erinomaisesti grillattaviksi. Marinoi se ensin appelsiinimehun (mielenkiintoinen vaihtoehto sitruunalle), oliiviöljyn, sherryviinietikan, hunajan, tuoreen timjamin ja kuminan seoksessa. Näin saat parhaan vastineen rahalle – lue lisää

Espanjalaista romesco-kastiketta tarjoillaan perinteisesti kalan ja äyriäisten kanssa, mutta se sopii erinomaisesti myös muiden liha- ja kasvisruokien kanssa tai dippaukseen. Se valmistetaan hasselpähkinöistä, manteleista, rapeasta leivästä, oliiviöljystä ja tomaateista (säilyketomaateista). lue lisää

Tämän salaatin valmistamiseksi kanaa ei tarvitse savustaa. Kananrinnat hierotaan savupaprikalla ja grillataan. Tämä antaa niille herkullisen savuisen maun, joka on vieläkin intensiivisempi, jos grillaat ne hiiligrillissä. Tarjoile - lue lisää

• Hampurilaiset
• Salsa Verde

Näiden herkullisten hampurilaisten pihvit on tehty chorizo-makkaran jauhelihasta. Voit ostaa raakoja makkaroita, poistaa kuoret ja voilà! – herkullinen jauheliha on valmista. Sinun tarvitsee vain muotoilla pihvit ja grillata ne. Muutama minuutti ennen... lue lisää

Tarjoile espanjalaista chorizoa eleganttina alkupalana alkoholijuomien kanssa. Paista makkaraviipaleet pannulla ja asettele ne vadille, jonka päälle valutetaan herkullista, makean piquillo-paprikan täyteläistä makua omaavaa kastiketta. Tämä kastike eli aioli lue lisää

• Falafel
• Jogurttikastike piquillo-paprikoilla
• Valkopapuhummus
• Tomaattirelish

Vaikka falafel on suosittua pääasiassa kasvissyöjien keskuudessa Euroopassa, nämä rapeat kikhernepallot ovat kaikkien suosikkeja. Ennen kypsentämistä liota kikherneitä kylmässä vedessä 24 tuntia ja valuta sitten huolellisesti varmistaaksesi... lue lisää

• Romesco-kastike
• Munakas

Herkullinen, täyttävä ja maukas espanjalaistyylinen munakas valmistetaan voileivän tavoin käyttäen perinteisiä espanjalaisia ​​aineksia, kuten kinkkua, Manchego-juustoa ja katalaanilaista romesco-kastiketta, käärittynä suureen, ohueen munakkaaseen. Tärkeimmät ainesosat ovat: lue lisää

Suuremman väkijoukon ruokkimiseen mereneläväpaella on parasta kypsentää suuressa pannussa grillissä. Sen lisäksi, että grillatut ainekset tekevät ruoanlaittoprosessista mielenkiintoisemman ja hauskemman, ne parantavat paellan makua ja... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Šašlik
• Romesco-kastike

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Resepti paholaisenmunille, kuivattua kinkkua ja piquillo-paprikoita. lue lisää

• Paellaa varten:
• Kanaa varten:
• Liemi:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.